«Килька в томате» является одним из символов советской эпохи. Конечно, популярность этого продукта обусловлена не фантастическим вкусом, а низкой стоимостью и доступностью, а многие даже в наше время гастрономических излишеств время от времени покупают баночку – другую этих консервов, чтобы предаться воспоминаниям о своей советской юности.
Мы поделимся с вами историей появления и способах употребления «Кильки в томате».
Впервые килька упоминается в книге дипломата Ганна Айрмана, которая появилась в 70-х годах XVII века. Ганн приводит в ней фрагмент ливонской песни, в которой говорится, что «если килька в море переведется, тогда грозит погибель шведам». Именно этот народ, полностью владевший до 1710 года акваторией Балтийского моря, первым стал массово употреблять данный вид рыбы. Естественно, что в то время килька употреблялась исключительно в жареном и вяленом виде
Появлению же первых консервов из кильки способствовала эпоха Великих географических открытий, когда потребность в долгохранящихся продуктах была как никогда высокой. Европа в тот период изготавливала, в основном, мясные и овощные консервы, тогда как производство в России специализировалось именно на рыбных. Конечно, килька в то время была не в почете, а в банки закатывали консервы из стерляди, налима, нельма и севрюги. Думаем, что никто бы сейчас не отказался от консервов из севрюги.
Массовое изготовление консервов «Килька в томате» началось в середине 50х годов XX века. Никита Сергеевич лично дегустировал новинку Керченского рыбного завода и уверял народ, что «лучшего народного продукта не придумаешь», а сами консервы не пропадали с прилавков, даже во времена жесткого дефицита. Да и цена их была более чем низкой.
«Килька в томате» всегда была в холодильнике каждого советского человека, ведь поводов для того, чтобы открыть баночку – другую долго искать не приходилось. Для многих баночка «Кильки в томате» была единственной закуской при распитии различных напитков «на троих», а вечно голодным студентам эти консервы позволяли восполнить потери фосфора в организме, так как иная рыба была не доступна.
Опытная хозяйка могла изготовить из этих простых консервов множество блюд: салаты, супы, котлеты и даже запеканку. Вот уж действительно, универсальная еда, способная удовлетворить вкусы даже самых привередливых гурманов.
Рецепт «Кильки в томате» крайне прост: рыба, вода, паста томатная, соль, сахар, масло подсолнечное, кислота уксусная, пряности. Ничего лишнего. Но, тем не менее консервы разных производителей отличаются и по вкусу, и по внешнему виду. Все дело в соусе, ведь существует около 30 рецептов, так что вкус «тех самых консервов» может существенно отличаться.
Консервы «Килька в томате» стали настоящим символом СССР, ведь даже Маргарет Тэтчер после своего визита в СССР баловала не только своего любимого кота этими консервами, но и угощалась ими в ходе своего визита.
В современной России их популярность остается на столь же высоком уровне, ведь для многих в начале 90-х именно "Килька в томате" была единственным деликатесом. А в наши дни многие берут эти консервы по привычке, точно зная что их ожидает внутри банки.
А вы любите «Кильку в томате»? Есть ли у вас какие – либо воспоминания, связанные с этими консервами?
Материалы публикуемые на "НАШЕЙ ПЛАНЕТЕ" это интернет обзор российских и зарубежных средств массовой информации по теме сайта. Все статьи и видео представлены для ознакомления, анализа и обсуждения.
Мнение администрации сайта и Ваше мнение, может частично или полностью не совпадать с мнениями авторов публикаций. Администрация не несет ответственности за достоверность и содержание материалов,которые добавляются пользователями в ленту новостей.
Бычки вкусняшка, вчера ела, с молодой картошечкой и деревенским подсолнечным маслом. Мы всегда на дачу покупаем несколько банок, супец знатный, да и так вкусно
Не-еет, сейчас все не то - какие-то крошки в банке и паршивый соус. Даже кошки не едят. Та килька в прошлом - мало мы её любили. Она обиделась и ушла от нас.
М-да... Покупка этого года (где-то зимой было дело) оказалась отвратительной г...ю для человеческого вкуса, кошка тоже зарыла, и я вынесла на помойку воронам..., так что и не знаю её дальнейшую судьбу. Вроде бы очередь не наблюдалась из окна. Интересно, что томатной пасты или соуса там даже в имитационном приближении так же не наблюдалось. Я, честно, даже выругалась... Обиделась и оскорбилась, потом перекрестилась с клятвенным обещанием для себя - больше никогда не поддаваться ностальгии и не покупать нечто похожее на стародавние продукты...
Нет ГОСТа на производстве,вот и пхает туда всё.что не лень,производитель. А ТА килечка и правда была вкусная! Уплетали банку с чёрняшкой или свежей саечкой за раз!
13коп\банка - цена кильки в советские времена. Студентом был, так банка кильки и вермишель - стандартная еда - беда и выручка.
Сейчас самая вкусная килька из Прибалтики. Но и стоит не дешево. Наша не вкусная. Кот не ест, а прибалтийскую ест. Давно уже не брал. Щас эмборго. Наверное нет на прилавках.
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи. [ Регистрация | Вход ]
8
