01:28 Ученые подтвердили пользу козьего сыра |
|
Ученые из Гранадского университета (Испания), заявляют, что козий сыр представляет собой ценный источник незаменимых бактерий. Они помогают организму бороться с воспалительными процессами и улучшают процесс пищеварения. Сделать такие выводы им помог уникальный молекулярный анализ этого продукта, известного человеку тысячи лет.  В результате исследования выяснилось, что всего в 1 г козьего сыра может содержаться до 99% бактерий, которые человек получает, съедая порцию йогурта. Ценность этих бактерий, по словам ученых, в том, что они заставляют бродить лактозу (молочный сахар), заставляя ее усваиваться организмом. Кроме того, они подкисляют так называемый PH-фактор, что мешает развитию вредных микроорганизмов. Молекулярный анализ показал, что бактерии, которые содержатся в козьем сыре, производят бактериоцины – белки, которые уничтожают другие микроорганизмы. Во всех образцах козьего сыра, отобранного для анализа, была обнаружена высокая концентрация штаммов Lactobacillus paracasei, Lb. plantarum и Lactococcus lactis. Эти бактерии приносят большую пользу организму человека. Это один из немногих видов, устойчивых к воздействию желудочного сока, которые выявляют свойства пробиотиков. Это значит, что они заставляют иммунную систему вырабатывать природные антибиотики, которые уничтожают патогены (болезнетворные микробы), попадающие в организм. Исследование показало, что подобные свойства имеют абсолютно все сорта козьего сыра. Кроме того, специалисты рассказали, что этот продукт не вызывает аллергические реакции, поскольку содержит лактоглобулины, которые отличаются от тех, которые содержаться в коровьем молоке и сыре. Таким образом, люди, страдающие аллергией на все продукты из коровьего молока могут без опаски употреблять козий сыр в любых количествах. |
|
|
Суббота, 28.12.2024, 10:00
Приветствую Вас, Гость Нашей Планеты
НОВОСТИ С ПЛАНЕТ
Загрузка...
ДЛЯ ВАС
Планета в контакте
КАТЕГОРИИ
| Астрология и пророчества [825] |
| Гипотезы и прогнозы [4629] |
| Дом,сад,кулинария [223] |
| Животные и растения [2796] |
| Здоровье и красота [5708] |
| Интересности и юмор [3758] |
| История и археология [4696] |
| Космос, астрономия [2263] |
| Мир вокруг нас [1982] |
| Наука и технологии [2422] |
| Непознанное [3983] |
| НЛО,уфология [1747] |
| Общество, в мире, новости [11574] |
| Психология и отношения [84] |
| Стихия, климат, экология [421] |
| Фильмы и видео [367] |
| Частное мнения [111] |
| Эзотерика и феномены [2031] |
активные форумчане
 |
 |
 |
 |
 |
 |
комментаторы
Статистика
Поиск
БЕСЕДКА
сейчас на сайте
Онлайн всего: 1
Пользователей: 1
Сейчас комментируют: 0
КОММЕНТАРИИ
Загрузка...
НА ФОРУМЕ
| (33) |
| (12) |
| (25) |
| (197) |
| (14) |
| (24) |
| (221) |
| (12) |
| (157) |
ИНТЕРЕСНОЕ СЕГОДНЯ
Сегодня материалов нет.
НОВОСТИ ГОТОВЯТ
 |
 |
| |
 |
 |
| |
 |
 |
 |
 |
Интересные новости
1
