На популярном горнолыжном курорте освоили весьма нестандартный способ подготовки трасс. Самой удобной и передовой технологией оказалось использование высокогорных шотландских коров породы Highland cattle. Бурёнки мало того, что оказались работоспособными − они хорошо переносят почти любые погодные условия, так ещё не боятся ни крутизны склонов, куда трудно технику доставить, ни обдуваемого ветрами открытого пространства.

Идея в свое время посетила 72-летнего Михаэля Манхарта, экологического активиста и директора компании Skilifte Lech, которая управляет канатными дорогами на статусном австрийском курорте Лех. Впервые идею претворили в жизнь в межсезонье 4 года назад – 23 коровы выпустили на склоны. За три летних месяца они выровняли местность − сжевали практически все кустарники, мешающие лыжникам кататься. Более того, в поисках еды они существенно истоптали склоны, создав копытами неравномерный рельеф, что минимизирует риск схода лавин.

Эксперимент удался. Михаэль Манхарт был настолько удовлетворён своей новой методикой, что приобрел еще семь коров. Отпадала необходимость в специальной технике, которая удаляет кустарники со склонов. И основное – идея оказалась в тренде: хорошая производительность труда при небольших затратах с отличной экологической составляющей. Да и для «сотрудников» компании подобная работа не в тягость, а в радость: пастись в привычных природных условиях, дышать чистым альпийским воздухом.

Эта порода поражает своей выносливостью. Она была выведена в Шотландии и адаптирована для сурового климата Шотландского высокогорья с большим количеством осадков и очень сильными ветрами.

Их шерсть длиннее, чем у любой другой породы коров, и предохраняет животное в морозы и спасает от пронизывающих ветров. Кроме того, густая тёплая шерсть дает возможность человеку особо не беспокоиться о дорогостоящих коровниках и укрытиях на пастбищах. Длинная чёлка защищает глаза от дождя, снега и назойливых насекомых – распространителей глазных инфекций. Их способность искать пищу позволяет им выживать в горных районах: они ощипывают даже те растения, которые избегают есть многие другие породы коров.