Это, во-первых, прямой путь к ожирению, так как такой пищей невозможно насытиться и чувство голода наступает очень быстро. Во-вторых, так и начинаются гнилостные процессы в кишечнике, потому что нормального переваривания, как такового и не было.

Кстати, это тот путь, на котором «МакДоналдс»и сделал себе огромные деньги. Запивая еду (сэндвичи, гамбургеры, хот-доги) ледяными напитками, человек никогда не сможет наесться фаст-фудом, а значит, придёт перекусить ещё и ещё раз. При этом на горячие напитки – чай, кофе – устанавливается достаточно высокая цена и они не включаются в комплексные наборы, зато ледяная «Кока-Кола» стоит сравнительно дёшево. Из вышесказанного можно сделать вывод: чтобы избежать проблем с пищеварением, никогда не запивайте еду холодными напитками!

Итак, приём тёплой Колы-Лайт приводит к распаду аспартама на очень вредные составляющие, приём холодной Колы вызывает моментальное покидание из желудка не переваренной пищи.

Вывод

Перемолов просто тонну информации, я просто впал в состояние эмоционального шока. Что я уяснил точно. Это то, что напитки класса лимонады я пить больше не буду. Это просто легальная, медленно действующая отрава. Призываю и остальных задуматься.

Косточки бульона…

Люблю я промывать косточки нашим рекламам. Ибо смотришь рекламу и все более склоняешься к мысли, что идёт целенаправленная война против России, пусть даже не всеми осознанная.

Очередная волна моего гнева вызвана надоевшей рекламой кубика со вкусом бульона говядины на косточке. Меня вообще эти кубики достали. Начну вот с чего. В рекламе появляется симпатичная тётя в роли счастливой домохозяйки. С телеэкрана показывается замечательная по аппетитности картинка вкусных щей или борща (или, например, бульона из бомжика). В голове фиксируется положительный образ и на него пишется всё что угодно.

А пишется потом то, что такой вкусный суп делается, благодаря «магги». Типа, раньше надо было мучить плиту и себя, а теперь всё просто. Вот мой маленький секрет. И вся семья радостно садится за стол обедать, хваля кулинарные способности хозяйки.

Значит так. Это первая бомба. Пусть рекламисты подумают, что останется в голове девочки или девушки, когда она станет хозяйкой? Правильно. Готовить вкуснее можно с помощью этого волшебного кубика. Пусть он не основной в блюде, но с ним вкуснее. А главное проще. И не нужно особыми способностями обладать, и времени меньше занимает. Словом, сплошной антисоциал.

Вторая составляющая бомба тут кроется в составе кубиков. Вот здесь сюжет ещё более закручен…. Что попадает в желудок вместе с кубиком?

Рецепт волшебного кубика довольно прост. Это экстрактивные вещества, любой жир, соль без меры и до 30% глутамата натрия.

В принципе, аромат и вкус кубикам придаёт именно глутамат натрия, что мало кто скрывает к слову. Но, правда, некоторые вообще не пишут о нём, скрывая под надписью «вкусовые добавки» или «усилитель вкуса» всё это дело. Мол, и так должно быть понятно, что это и зачем.. Сам по себе глутамат натрия не имеет ни вкуса, ни запаха, однако обладает особым свойством усиливать вкус приготовляемого блюда.

В отличие от соли и приправ, глутамат натрия не меняет вкуса пищи, вместо этого он побуждает и усиливает вкусовые ощущения за счёт увеличения чувствительности вкусовых сосочков языка. После поглощения пищи или напитка, содержащих глутамат натрия, он действует на организм по тому же принципу что и наркотические средства.

Глутамат натрия выпускается, разумеется, не по ГОСТу, а по МРТУ 18/210-68 (Межреспубликанское техническое условие, последние две цифры означают год принятия «ТУ» – 1968). В перечне же ингредиентов он обозначается какmonosodium glutamat либо Е-621. Допустимая дозировка глутамата натрия – 1,5 на 2 л или на 1 кг продукта. Для производителей кубиков это смехотворное количество.

Однако, чтобы снизить себестоимость продукта, сохранив видимость «натуральности», за этим могут прятаться не только глутамат натрия или инозинат натрия (disodium inosinate – Е-631), но и всё, что угодно. Это может быть, например, «улучшитель» Е-622 (monopotassium glutamate, глутамат калия), не разрешённый к применению. Следует отметить, что из 18 известных «усилителей вкуса», в России разрешено применять только 6.

Но это только введение. Важно знать, что это за вещество и чем оно опасно.

При попадании в организм, он легко проникает из крови в мозг и напрямую воздействует на последний, в результате чего кажется, что мы съели что-то совершенно потрясающее и нам хочется есть эту отраву снова и снова. Когда всех этих не пищевых добавок мы потребляем не так много, здоровый организм ещё способен самостоятельно очистить себя от токсинов.

Но проблема в том, что подобных добавок с каждым днём всё больше и больше становится. Найти сейчас ребёнка без каких-нибудь аллергий уже вообще почти невозможно, дети, в отличие от взрослых, не способны переработать всю это гору добавок в принципе. И именно у детей, возникающие со здоровьем проблемы, часто носят необратимый характер.

Глутамат натрия наносит непоправимые повреждения растущему мозгу ребёнка. Воздействие глутамата натрия на ребёнка начинается ещё в утробе матери, именно в это время вред от него максимален.

Кстати, о детях.

Сейчас этот усилитель глутамат натрия добавляют в детское питание и в разнообразные продукты для детей.

Именно поэтому нередко сталкиваются с такой проблемой: дети не хотят есть домашнюю еду и умоляют вас купить что-то, приготовленное фабричным способом. Очень часто это приводит к тому, что мамаши сдаются «ну пусть хоть что-то ест, не голодным же ему ходить».

В итоге, ребёнок получает очередную порцию глутамата натрия, что поддерживает в нём наркотическую привязанность к последнему. А ведь у ребёнка происходят необратимые повреждения зрения и мозга. Это происходит даже после одиночной дозы, не утешайте себя тем, что ребёнок ест такого рода отраву не часто.

Всякого рода добавки взамен натуральности играют с нами злую шутку. Ну вот, что надо нам в питании? Что мы едим? Щи, макароны, картошку… НУ впрочем, у каждого свой список. Только для организма важно не меню конкретно и вкусно вам или нет. Мы состоим из миллионов клеток. И каждой из них надо Zn, Ca, Mn, Fe и кучу всяких других элементов, аминокислот, полиненасыщенных жирных кислот. Короче кучу всего. Около 600 пунктов лишь каждодневно обязательно. А сколько ещё…

Вот и получается, что нам вместо того, чтоб питаться более-менее натуральными супами да кашами,подсовывают отраву. Т.е. мы и так недополучаем очень много. А тут ещё и сокращаем получение различных элементов. Да ещё поставляем в организм отраву, на выведение которой организм тратит драгоценные силы.

Вы скажете мне – можно купить поливитамины.

Ага. Но только я вас прошу учесть, что ни один синтетический витамин вам на пользу не пойдёт так, как натуральный. Одной только аскорбиновой кислоты 9 (вроде) видов, а синтезируют на фабриках только один. И тот по структуре атомов не подходит. Кроме того, синтетическими витаминами и микроэлементами можно запросто перенасытить организм, так как из родных биологических субстанций организм берёт только, сколько надо.

Есть ещё один выход – биодобавки. Но они сплошь и рядом полусинтетические. А натуральные стоят нередко хороших денег…

Вот и выходит, что вместо пропаганды здорового питания и выкидывания этих кубиков мы получаем с вами рекламу, где утверждается, что кубик тот и есть способ вкусно приготовить, от чего все в доме будут счастливы. Может, пора запретить рекламу как институт?

Супы в пакетиках вызывают рак желудка

Привычка начинать обед с тарелки горячего супа «из пакетика» может обернуться серьёзными проблемами со здоровьем, предупреждает доктор Рейчел Томпсон, сотрудница Всемирного фонда исследований рака. По её словам, супы из серии «просто добавь воды» (то есть порошковая смесь, за минуту превращающаяся в борщ, щи, гороховое, куриное, говяжье или овощное первое блюдо) нельзя назвать здоровой пищей, поскольку они являются лидерами среди полуфабрикатов по содержанию соли: в одной порции содержится до половины суточной нормы хлорида натрия.

Между тем, как показало недавно завершившееся исследование японских учёных, избыток соли удваивает вероятность развития рака желудка. В течение 11 лет онкологи наблюдали за образом жизни 40 тыс. жителей Страны восходящего солнца, уделяя особое внимание их гастрономическим пристрастиям и вредным привычкам.

Согласно полученным данным, среди мужчин, отдававших предпочтение солёным продуктам, повышенному риску заболеть раком подвергался один человек из 500. Это вдвое превышает показатели, зафиксированные среди тех, кто употребляет соль в минимальных количествах.

Что касается прекрасной половины человечества, то у любительниц солёненького угроза заболевания в 4 раза меньше, чем у мужчин. Заметим, что рак желудка – одна из самых распространённых форм этого опасного недуга. По уровню смертности – ежегодно злокачественные опухоли этой локализации уносят жизни около 1 млн. жителей планеты – он занимает второе место, уступая только раку лёгких.

Кстати, первый суповой полуфабрикат появился в Америке на рубеже XIX и XX веков, когда женщины массово пошли на работу. Тогда один из сотрудников Консервной компании Джозефа Кэмпбэлла представил поистине революционное изобретение – сухой суп-концентрат. Новинка очень понравилась занятым хозяйкам, солдатам и путешественникам.

В СССР тоже выпускали первые блюда в пакетиках со знаменитыми макаронами-звёздочками. Сейчас, как и прежде, сухие супы пользуются большим спросом у россиян, у которых на работе нет времени на долгие перекусы, а также у тех, кто часто ходит в походы и ездит в поездах.

Комментарий Семёна Рапопорта, доктора медицинских наук, профессора Московской медицинской академии имени И.М. Сеченова, заместителя председателя Ассоциации гастроэнтерологов России, заслуженного деятеля науки РФ:

– Не надо быть специалистом, чтобы понять: чем больше в продукте химии, тем менее полезен он для здоровья. Если взглянуть на состав порошковых блюд, нетрудно убедиться в том, что они содержат минимум натуральных ингредиентов, всё остальное – консерванты (их используют для увеличения срока годности), красители, синтетические усилители вкуса и аромата, эмульгаторы и прочие «улучшители». Поэтому, конечно, следует отдавать предпочтение супам домашнего приготовления, а супы «из пакетика» есть эпизодически.

Что касается повышенного содержания соли, то основной удар она всё же наносит не по желудку, а по другим органам и системам. Избыток хлорида натрия лежит в основе целого ряда патологических процессов. Особенно опасен он для людей с заболеваниями почек и сердечно-сосудистой системы, в частности для гипертоников (как известно, соль повышает артериальное давление). Суточное потребление соли не должно превышать 5-6 граммов (чайной ложки с верхом). Причём сюда входит не только соль, которую мы добавляем при приготовлении пищи, но и содержащаяся в готовых продуктах – хлебе, колбасе, сыре, чипсах, майонезе и т.д.

Что едят наши дети?

В нашей стране позволить себе экологически чистую еду могут немногие. После работы большинство хозяек «затоваривается» в супермаркетах обычными «среднестатистическими» продуктами. При этом далеко не все обращают внимание на состав продукта. А заметив на этикетке «россыпь» консерваторов и стабилизаторов, стараются не забивать голову «лишней информацией».

Лишь единицы готовят сами всё – начиная от домашнего майонеза и морсов и заканчивая маринованными огурчиками и самодельной колбасой. Как правило, нехватка времени приводит к «централизованной» закупке консервов, соусов, маринованных овощей, кашек и супов быстрого приготовления. Всё это значительно облегчает быт, однако смущает обилием различных усилителей вкуса и красителей. И недаром. Некоторые из них вполне безвредны, тогда как другие – далеко не безобидны. Поэтому прежде, чем угостить своего малыша шоколадным батончиком или ломтиком плавленого сыра, внимательно изучите состав лакомства.

«Врага» надо знать в лицо

Красители

Усиливают естественный цвет продукта. Делятся на натуральные и искусственные. Искусственные синтезируются химическим путём. Сырьём для натуральных служат корнеплоды, фрукты, семена и корни растений. Продукты, в состав которых входят натуральные красители, как правило безвредны. Что же касается красителей искусственных – здесь всё не так однозначно. Согласно результатам некоторых исследований, отдельные красители могут вызвать аллергические реакции и даже способствовать развитию роковых заболеваний. По возможности избегайте покупки сладкой разноцветной газировки, леденцов, жевательной резинки и мороженного «ядовитых» оттенков.

Консерванты

Их предназначение – увеличить срок годности продукта. Как и красители, бывают натуральными (например, молочная или уксусная кислота) и искусственными. Последние способны вызывать головные боли, тошноту, аллергию. В особенности стоит избегать употребления продуктов, содержащих нитраты.

Антиоксиданты

Подавляют реакцию взаимодействия пищевого продукта с кислородом, тем самым не давая продукту испортиться. Наиболее распространённые антиоксиданты – аскорбиновая кислота и витамин Е. Считаются безвредными.

Регуляторы кислотности

Необходимы для того, чтобы регулировать содержание кислоты в некоторых продуктах. Считаются безвредными.

Эмульгаторы

«Невозможное возможно» – эмульгаторы нужны для того, чтобы смешать компоненты, в обычных условиях несмешиваемые – например, жир, воздух и воду. Обычно применяются при изготовлении сливочного масла, майонеза, мороженного. Считаются безвредными.

Модифицированные крахмалы

Универсальны в использовании: могут применяться в качестве загустителей, глазирующих и желирующих добавок и т.д. Согласно результатам некоторых исследований, могут способствовать отложению кальция в области таза и почек.

Стабилизаторы

К ним относят нитриты и нитраты. Антимикробные свойства стабилизаторов обеспечивают сохранность вкусовых и пищевых качеств продукта. Широко применяются при производстве мясных изделий (например, колбас). Нитриты и нитраты способны образовывать в желудочно-кишечном тракте человека соединения, опасные для здоровья.

Усилители вкуса

Самый популярный – глутамат натрия. Согласно результатам многочисленных исследований, способен оказывать на организм различные вредные воздействия – начиная от головных болей и заканчивая оксидативными повреждениями (повреждения клеток в результате окисления).

Это важно

– старайтесь не употреблять в пищу (и уж тем более, не давать детям) продукты неестественных оттенков;

– откажитесь от дешёвых приправ в гранулах, кубиках и порошках в пользу натуральных специй;

– постарайтесь не злоупотреблять бульонными кубиками и готовыми соусами.

Фастфуд делает людей тупее – учёные

Пищей для мозгов гамбургеры не назовёшь: от них, говорят учёные, можно только поглупеть.

О вреде фастфуда наслышаны все, тем не менее, очереди в подобных забегаловках не иссякают. Даже наоборот: в кризис соображения экономии стали сильнее заботы о своём здоровье и погнали людей из кафе в так называемые «рестораны быстрого питания». А ведь, если попал в эти сети, потом и не выберешься – недавно учёные научно подтвердили тот факт, что гамбургеры и картофельные чипсы способны вызывать зависимость сроднинаркотической. То есть, на фастфуд тоже можно подсесть.

Чем это грозит? Все знают, что лишними килограммами, высоким уровнем холестерина, закупоркой сосудов, инфарктами и даже диабетом. Но, как утверждают медики из Оксфордского университета, на сердце и поджелудочной перечень органов, страдающих от «быстрой еды», не заканчивается. Кроме всего прочего, фастфуд и в буквальном смысле, бьёт по мозгам.

К такому выводу исследователи пришли, проведя эксперимент на лабораторных крысах, которые, как известно, по физиологии очень похожи на людей. Нескольких зверьков учёные посадили на диету с высоким содержанием жиров, аналогичных тем, что используются при приготовлении гамбургеров и жареной картошки. По средним подсчётам, крысы потребляли около 55% всех своих калорий в виде жира.

И в результате всего 10 дней хватило на то, чтобы зверьки стали менее внимательными, не могли быстро концентрироваться, плохо справлялись с обычными заданиями. Они ослабели, стали ошибаться в прохождении знакомых им лабиринтов и быстрее уставали.

Учёные уже окрестили такой эффект «жировым похмельем» и пояснили, что для людей он грозит ухудшением кратковременной памяти, потерей концентрации и снижением скорости мышления. Как отмечают авторы исследования, их работа даёт крайне важное понимание того, как питание влияет на поведение и даже интеллектуальные способности человека, сообщает Daily Mail.

Традиционно богаты жирной пищей рационы западных людей. И долгосрочным последствиям такого питания – таким как ожирение, диабет, заболевания сердца и так далее – давно уделяется много внимания. Однако, никто пока не изучал, чем грозит жирная пища в краткосрочный период, – говорит об особенностях своего исследования один из авторов Эндрю Мюррей. – Надеюсь, сделанные нами выводы помогут людям пересмотреть свой рацион и отказаться от жирных продуктов.

Естественно, всё познаётся в сравнении, поэтому те же исследователи решили посмотреть, как будет сказываться на интеллекте диета с низким содержанием жиров. Другую группу крыс кормили так, чтобы жир составлял только 7,5%от общего потребления калорий в сутки. И уже через неделю они смогли бегать в 1,5 больше, чем их «друзья» на жировой кормёжке.

Чем чревато потребление хотя бы одного пакетика чипсов в день?

Британские медики обнародовали данные о том, что, съедая один пакетик картофельных чипсов в день, вы выпиваете пять литров подсолнечного масла в год. Оказывается, половина британских школьников съедают в день, как минимум, один пакет хрустящих чипсов. Такая информация шокировала многих родителей.

В рамках проводимой в Британии акции «Еда для мышления» на британском телевидении транслируется рекламный ролик, в котором молодая девушка выпивает бутылку подсолнечного масла. Слоган в этой рекламе гласит:«То, что поступает в картофельные чипсы, напрямую поступает и в вас». В ходе этой кампании в британских школах планируется ввести уроки, рассказывающие о вреде, который наносят организму такие продукты, как гамбургеры, чипсы и газированные напитки.

По мнению директора британского Фонда лечения сердечно-сосудистых заболеваний Питера Вейсберга, «привычка детей перекусывать на ходу чем попало чревата детским ожирением и диабетом». «Если мы перестанем задумываться о потребляемых продуктах, – отметил он, – то превратимся в нацию, зависящую от масла, соли и сахара». Британский фонд выступает за запрет продажи готовой еды с низкой питательной ценностью детям.

По данным фонда, один из пяти британских школьников съедает в день два пакета чипсов, что эквивалентно 10 литрам подсолнечного масла в год. В среднем каждые три минуты британцы съедают одну тонну картофельных чипсов.

McDonald’s предупредил сотрудников о вреде фастфуда

Компания McDonald’s опубликовала презентацию для своего персонала, отметив при этом, что продукция ресторанов быстрого питания является вредной для здоровья. Публикация появилась на внутреннем сайтеMcResource Line, предназначенном для сотрудников компании.

В рамках публикации представлены изображения, показывающие примеры «нездоровой» и «здоровой» пищи. С одной стороны – стандартный набор быстрого питания в виде стакана колы, гамбургера и картошки-фри. С другой – стакан воды, сэндвич и салат.

В презентации также отмечается, что «трудно придерживаться здорового питания, если вы часто едите в ресторанах быстрого питания».

«Фастфуд представляет собой быструю, недорогую и доступную альтернативу по сравнению с приготовлением и употреблением домашних блюд. Фастфуд является удобной и экономичной пищей в условиях быстрого ритма жизни. Однако при этом данная продукция является высококалорийной и обычно содержит много жира, рафинированного жира, сахара, соли. Частое употребление подобной пищи ведёт к повышению риска ожирения».

В McDonald’s уже прокомментировали появившиеся в различных СМИ публикации на эту тему, заявив о том, что «данные были вырваны из контекста» и «компания McDonald’s не советует отказываться от фастфуда».

Торговцы фастфудом. Теория заговора

Среда обитания. Фаст-фуд

Еда живая и мёртвая. Фастфуд