— Мне, пожалуйста, телячью отбивную.
— Хорошо.
— Из молочного теленка.

— Будет сделано.

— И вырезку сделайте между пятым и шестым ребром.

— Все будет в лучшем виде.

— И не вдоль волокон, а поперек.

— Разумеется.

— Поджарьте в сантиметровом слое кипящего масла. Положите на фарфоровое блюдо. Украсьте листком салата. Две маслинки...

— Слушаюсь.

— Приготовьте соус на бургундском урожая 84–го года.

— Не извольте беспокоиться.

–... и подайте, пожалуйста, при температуре 60 градусов.

— Заказ принят. Одну минуточку.

Официант отходит к двери кухни и орет:

— Циля!!! Лангет — раз!