ВЕСЫ (24.09. – 23.10.)

Весы довольно привередливы в еде. Есть блюда, которые Вы не заставите их есть даже за деньги. Причем такая разборчивость появляется у них еще в детстве, мамам и бабушкам Весов приходится попотеть, чтобы уломать чадо скушать хоть что-нибудь. Весы предпочитают мясные блюда и блюда из птицы, любят рыбу, фрукты, разносолы, огурцы и помидоры, но весьма скептически относятся ко многим овощам. Тушеная капуста, борщ, цукини – этими и тому подобными блюдами Вы вряд ли соблазните Весов.

И все же Весам следует включать в свое меню столь нелюбимые ими корнеплоды (свеклу, морковь, редьку) и другие овощи (кабачки, баклажаны, перец, лук), поскольку именно с их недостатком связаны зачастую проблемы со здоровьем у данного знака зодиака. А чтобы употребление овощных блюд не становилось неприятной обязанностью нужно добавлять в них чеснок, свежую зелень и специи (любисток, пастернак, сельдерей, базилик, имбирь, анис, иссоп), которые активизируют выработку желудочного сока и улучшают аппетит.

Готовят Весы по настроению. Из них получались бы скорее прекрасные дегустаторы, чем кулинары. Ведь у людей этого знака зодиака отлично развит вкус и обоняние. Весы безошибочно чувствуют, какую приправу и в каком количестве добавить к тому или иному блюду, сколько соли или сахара нужно, чтобы получить неповторимый вкус и аромат. Весы часто покупают готовые пельмени, вареники, заказывают пиццу и еду из японского ресторана, но когда у них появляется свободная минутка, могут приготовить что-то сногсшибательное.

Весам необходимо находить время для приготовления пищи на несколько дней вперед, чтобы отказаться от полуфабрикатов и тем самым разнообразить и сбалансировать свое меню, избежать проблем, связанных с нехваткой витаминов и минеральных веществ. Кстати, что касается витаминов, то чаще всего Весам недостает витамина А, по этой причине у них возникают неприятности со зрением. Необходимо чаще есть овощи и фрукты оранжевого цвета, богатые каротином (морковь, тыкву), и пить свежевыжатые соки.

Весы активны в течение всего дня, а иногда и ночи. Они редко соблюдают режим питания, что мало способствует хорошему самочувствию. Для того чтобы избежать проблем с желудком, таких заболеваний как гастрит и даже язва, нужно взять себе за правило принимать пищу в строго установленные часы. При этом распределять калорийность между завтраком, обедом и ужином в зависимости от того, как будут расходоваться силы и энергия в течение суток. Для поддержания оптимального веса Весам нужно контролировать поступление жиров (и животных, и растительных) с продуктами питания, а вот от углеводов риска поправиться мало, поскольку они легко расходуются организмом.

Весам нужно пить больше соков, морсов, компотов из ягод и сухофруктов. Именно эти напитки принесут неоспоримую пользу их здоровью. А вот чай и кофе плохо сказываются на состоянии кожи и зубов. Что касается алкоголя, то для Весов предпочтительнее благородные напитки - например, коньяк. Следует избегать употребления пива в больших количествах, от него у стройных Весов может появиться живот, который испортит фигуру.

СКОРПИОН (24.10. – 22.11.)

Скорпионов отличает трепетное отношение к пище. Они искренне верят, что все проблемы со здоровьем связаны с неправильным питанием, и в этом они недалеки от истины. Несмотря на это, Скорпионы частенько позволяют себе мелкие радости в виде чипсов, шоколадных батончиков и жареной картошки. Но не стоит прикрывать глаза на собственные недостатки, если уж речь идет о здоровой еде, то нужно придерживаться принципов всегда, а не от случая к случаю.

Скорпионы любят принимать витамины и биологически активные добавки, поскольку считают, что страдают от авитаминоза. На самом деле представителям данного знака нужно есть больше местных свежих овощей и фруктов, созревающих в данном сезоне, а к таблеткам прибегать лишь по назначению врача. У Скорпионов есть предрасположенность к заболеванию почек, поэтому соленая пища им запрещена, в еду соль нужно добавлять лишь в минимальных количествах. Даже если привычка есть очень соленое и острое уже сформировалась, то со временем она пройдет, и рецепторы языка станут лучше улавливать все оттенки и многообразие вкусов.

Скорпионы любят готовить, они знают рецепты многих блюд и способны удивить своих гостей. Единственный их минус – некоторая медлительность, если нужно быстро сварить обед, Скорпионы теряются и выбирают полуфабрикаты. При посещении заведений общественного питания Скорпионы весьма дотошны, они будут долго расспрашивать официанта о том или ином блюде, о его составе, прежде чем сделают заказ. Само посещение кафе и ресторанов для Скорпионов является целым ритуалом. Они долго размышляют, куда хотят пойти, что съесть и выпить. Причем нередко отправляются на ужин в одиночестве, всецело отдаваясь трапезе. суп из морепродуктов

Скорпионы едят часто, но понемногу, такой режим питания идеально отвечает всем требованиям их организма. Завтрак Скорпионов не должен быть слишком плотным, отлично подойдет овсянка или гречка, причем не вареная, а залитая с вечера кипятком. От молочных продуктов у Скорпионов часто бывает вздутие живота, а вот кисломолочные продукты напротив прекрасно усваиваются их организмом и могут стать вторым завтраком. Обед Скорпиона обязательно должен включать в себя горячий суп, предпочтение лучше отдавать супам с крупами (рисовый, перловый) или лапше. Перед ужином Скорпионы вполне могут позволить себе выпить бокал красного сухого вина, например, Каберне, для улучшения пищеварения. Необходимо также чтобы сам ужин содержал достаточное количество белков, подойдут блюда из нежирных сортов рыбы (хек, минтай) или из бобовых. Скорпионы должны с осторожностью употреблять экзотические фрукты, поскольку у них имеется склонность к аллергии.

Представители данного знака спокойно относятся к алкоголю. Они могут выпить за компанию, но особой тяги к спиртному у них нет. Они скорее любят пробовать новые вкусы, чем доводить себя до состояния алкогольного опьянения. Из спиртных напитков Скорпионам нужно выбирать мартини, текилу, ликеры, ром. Что касается безалкогольных, то особую пользу организму Скорпионов принесут кисели из ягод – черной смородины, черники, клюквы.

СТРЕЛЕЦ (23.11. – 21.12.)

Стрельцам важно сытно и вкусно покушать, а что именно – это уже дело десятое. Именно про Стрельцов-мужчин говорят, что путь к их сердцу лежит через желудок. Стрельцы не часто увлекаются здоровым питанием, вегетарианцы среди них также редкость. Такая непривередливость в еде облегчает Стрельцам жизнь в плане приготовления пищи, но приводит к проблемам со здоровьем. Стрельцам важно следить за тем, что они едят, поскольку у них есть склонность к лишнему весу, который в свою очередь приводит к заболеваниям сердечно-сосудистой системы и опорно-двигательного аппарата. Самыми полезными продуктами для Стрельцов являются крупы, овощи, мясо ягненка и телятина. А вот на жирную свинину, сливочное масло, жареное, перченое и соленое должно быть наложено табу, во всяком случае, в повседневном питании этих продуктов желательно избегать.

Стрельцы хорошо умеют готовить. Особенно им удается выпечка, дрожжевое тесто прекрасно поднимется, если к его приготовлению приложит руку Стрелец. Еще один конек Стрельцов – это консервирование. Если они никогда не занимались заготовкой варенья, компотов, соленых огурцов и помидоров, то им обязательно нужно попробовать себя в этой области. Разносолы получатся – пальчики оближешь. На кухне у Стрельцов всегда много бытовой техники, облегчающей процесс готовки – кухонные комбайны, блендеры, пароварки, хлебопечки – от всего этого Стрельцы просто в восторге. Стрельцы часто проводят вечера в заведениях общественного питания. Они больше любят бары, трактирчики и небольшие кофейни, чем дорогие рестораны. Их атмосфера ближе Стрельцам, они легче расслабляются там, находят собеседников.

Если Стрельцы решат похудеть, то им не стоит прибегать к строгим диетам, которые приводят к резкой потере веса, лучше сбалансировать свое питание в целом, сократить потребление жиров и углеводов, с тем чтобы терять не более 2 кг в месяц. Для Стрельцов оптимально четырехразовое питание, при этом наиболее калорийную пищу им нужно употреблять в обеденное время и на полдник. Для завтрака же подойдут каши, фрукты, с утра можно позволить себе и немного горького шоколада, чтобы активизировать работу мозга. В обед Стрельцам рекомендуется есть тушеное мясо и овощи, например, приготовленные в горшочках. Полезны брюссельская капуста, спаржа, томаты, неочищенный рис, зеленый горошек. Ужин должен быть легким и не слишком поздним. В идеале фруктово-овощной или молочный, очень хорошо сказываются на пищеварении йогурты с добавлением злаков.

Стрельцам просто необходимо употреблять много жидкости, чтобы выводить из организма все вредные продукты жизнедеятельности. Лучше выбирать минеральную воду, зеленый чай или каркаде. Стрельцы легко пьянеют, им нежелательно пить в незнакомой компании и лучше иметь под рукой хорошего друга, который доставит домой в случае чего. Из спиртных напитков меньше вреда на организм Стрельцов оказывают нефильтрованное пиво, красное и белое вино.

Если Вы ждете Стрельца в гости, приготовьте мясо, запеченное с грибами, Стрельцы неравнодушны к вешенкам и шампиньонам. На десерт подайте классический торт – Прага, Наполеон, Пьяная вишня в шоколаде. И не забудьте про красное полусладкое вино.

КОЗЕРОГ (22.12 – 20.01.)

Козероги часто обращают больше внимания на полезность продуктов, которые они едят, чем на их вкус. Для данного знака зодиака характерна рациональность в питании, Козероги подсчитывают число потребляемых калорий, готовы переплачивать за качество, лишь бы есть действительно здоровую, полезную, богатую витаминами и минеральными веществами пищу. Как правило, у Козерогов есть проверенные места, где они покупают те или иные продукты, для них нет ничего сложного в том, чтобы поехать за хорошим творогом на другой конец города, купить домашние яйца у знакомой бабушки, а за мясом отправиться к фермеру в деревню.

Козероги любят есть овощные блюда и часто готовят их своим домашним, за счет приправ (майоран, укроп, кервель, любисток, чабер) еда получается вкусной и ароматной даже без мяса. Впрочем, мясо и рыбу Козероги, конечно же, едят. В умеренных количествах, в тушеном или отварном виде, ведь они знают, что вегетарианство не приносит пользу здоровью. В выпечку Козерогам лучше добавлять мак, тмин, кунжут или изюмом. Если представитель данного знака зодиака захочет похудеть, ему нужно попробовать придерживаться раздельного питания.

Готовить Козероги стараются всегда сами, чтобы быть уверенными в качестве пищи. Они соблюдают при этом стерильность, всегда тщательно моют фрукты и овощи, при малейшем подозрении на несвежесть – без сожаления выбрасывают продукт. Поэтому в дешевые кафе Козерогов не заманишь, либо они решатся заказать там только бутылочку воды и шоколадку. У Козерогов хорошо получается запекать в духовке птицу, рыбу, мясо. Утка с яблоками или фаршированный гречкой поросенок может стать их фирменным блюдом.

Начинать день Козерогам лучше со злаков, которые служат постоянным ровным источником энергии. На завтрак можно приготовить кашу на воде, мюсли, подойдут овсяные печенья, хлебцы, хлеб с отрубями. Обед для людей данного знака зодиака – дело святое, прекрасно, если они имеют возможность отдохнуть после дневного приема пищи, тогда все полезные вещества прекрасно усваиваются их организмом. На обед Козерогам желательно есть супы на мясных бульонах; салаты с овощами зеленого цвета – кресс-салат, лук-порей, китайская и белокочанная капуста, огурцы, болгарский перец, заправленные оливковым маслом. Очень полезны для сердца и сосудов Козерогов маслины, их нужно съедать по три штучки натощак вместе с косточкой. В меню ужина обязательно должны входить молочные продукты, особенно творог. Для разнообразия можно приготовить из него запеканку с фруктами или изюмом, сырники.

Если у Козерогов возникают проблемы с состоянием кожи, ногтей и волос, то вызваны они чаще всего недостатком кремния. Чтобы кремния хватало организму, нужно пить кремниевую воду (воду, настоянную на кусочках кремния). Козерогам часто нравятся на вкус газированные напитки – Кола, Пепси, Спрайт, Фанта. Но, зная об их отрицательном влиянии на организм, Козероги редко позволяют себе выпить баночку газировки. Козерогам стоит попробовать элитный алкоголь – кальвадос, абсент, джин, ром. В небольших количествах они не нанесут большого вреда. А еще Козерогам полезно время от времени пить теплые напитки, глинтвейн и пунш прекрасно согреют в холодный зимний вечер.

ВОДОЛЕЙ (21.01. – 19.02.)

Водолеи воспринимают пищу как источник энергии и не более того. Среди них редко встречаются настоящие гурманы, хотя иногда они, безусловно, способны насладиться хорошей едой. Водолеям важно придерживаться традиций их национальной кухни, меньше экспериментировать со своим желудком, который у них довольно чувствителен. Особое расположение Водолеи испытывают к фруктам и десертам, а вот к мясным и овощным блюдам довольно равнодушны.

Если убедить Водолея в необходимости правильного питания, привести веские аргументы, он будет внимательно следить за тем, что находится у него в тарелке. Проблема в том, что для Водолеев очень немногие люди обладают достаточным авторитетом чтобы повлиять на их предпочтения. Особенно привлекательны для представителей данного знака блюда с такими специями и пряными травами, как: шалфей, кинза, петрушка, иссоп, кардамон, мята. А сладкие блюда с ароматом ванили способны свести их с ума. Если Водолей озаботится проблемой лишнего веса и решит ее исправить, то ему можно есть все, что хочется, но порция должна быть небольшой, нужно стараться съедать за раз не больше того, что помещается в ладони.

Готовят Водолеи исключительно при острой необходимости или если хотят удивить кого-то своими талантами. Во всех остальных случая они предпочитают переложить эти обязанности на кого-то другого и заняться более приятными вещами. Исключение составляют лишь Водолеи, целиком и полностью посвятившие себе кулинарному делу. В этом случае они достигают высот в данном искусстве, становясь шеф-поварами элитных ресторанов, побеждая в международных конкурсах. Особенно хорошо удается Водолеям приготовление мясных и рыбных блюд, многие их рецепты придуманы самими Водолеями.

Водолеям нужно стараться есть свежую пищу, вареную, тушеную или приготовленную на пару. Тогда она сохраняет больше всего витаминов. Водолеям чаще всего не хватает таких элементов, как фосфор и цинк. Недостаток цинка ведет к проблемам с костями и сказывается на состоянии кожи, необходимо употреблять в пищу кедровые и грецкие орехи, ржаной хлеб, коричневый рис, чтобы восполнить его недостаток. Фосфором богаты рыба, спаржа, малина, имбирь. В небольших количествах Водолеи могут позволить себе любые продукты, единственное от чего стоит отказаться полностью – это копчености.

В течение дня Водолеям нужно есть не менее трех раз, если же этого недостаточно, то перекусывать желательно яблоками, бананами или йогуртами. Завтрак должен включать в себя белки и углеводы в оптимальном количестве, подойдут хлебцы с цельными злаками, мюсли, сыр, молочные продукты. На обед Водолеям лучше выбирать овощные супы, а мясо готовить отдельно, отдавая предпочтение телятине, говядине, кролику и индейке. Ужин должен быть достаточно сытным, на голодный желудок Водолеи вряд ли уснут, хотя переедать, конечно, не стоит. Хорошо съесть вечером любые овощи, нежирную рыбу, гречневую или пшенную кашу.

Пить Водолеям нужно понемногу, но часто. Очень полезны для их организма ромашковый чай, каркаде и, конечно, чистая питьевая вода. При употреблении алкоголя Водолеям нужно следить, чтобы их ноги оставались легкими, а голова светлой. Можно пить бренди, джин, виски, но в небольших количествах.

РЫБЫ (20.02. – 20.03.)

Желудок Рыб порой руководит их мозгом. Они настоящие гурманы, любят побаловать себя всевозможными деликатесами. Особенно неравнодушны Рыбы к пряным мясным блюдам, жареным или приготовленным в духовке, к копченостям, красной рыбе, колбасам и сырам. Слабосоленая семга и форель вызывают у Рыб восторг, впрочем, и от палтуса они вряд ли откажутся. А вот на пищу из пароварки Рыбы смотрят с недоумением, она представляется им пресной и невкусной.

Но, так как обмен веществ у Рыб несколько замедлен, им нужно знать меру в еде и вставать из-за стола с легким чувством голода, чтобы в зрелом возрасте не набрать лишних килограмм. Рыбам нравятся блюда с добавлением специй и ароматных трав – орегано, гвоздика, душистый перец, розмарин, тимьян, черный, белый и красный перец. Что касается выпечки и десертов, то здесь Рыбы поклонники корицы, ее аромат просто кружит им голову, особенно в сочетании с яблоками. Организм Рыб часто испытывает дефицит магния и калия. Эти элементы в больших количествах содержатся в бананах, абрикосах, кресс-салате, имбире, тофу.

Готовят Рыбы хорошо и часто. Они любят повозиться на кухне, обмениваются рецептами с друзьями и родными. Если в гостях Рыбам понравится какое-то неизвестное им блюдо, они обязательно попросят хозяйку поделиться секретами мастерства. Рыбы нечасто варят супы, а если и готовят их, то необычные – сырные, суп-пюре из семги со сливками, французский луковый суп. Рыбы любят изучать кулинарные традиции чужих стран, в путешествии они не побоятся попробовать на вкус бьющееся сердце кобры, жареных скорпионов или яйца красных муравьев. Пищеварительная система Рыб прекрасно адаптирована к подобным экспериментам, их редко посещают такие проблемы, как изжога, несварение желудка или диарея.

Рыбы должны следить за тем, чтобы в их питании было достаточно белков, но не слишком много жиров и углеводов. Кстати, именно из-за последних Рыбы чаще всего и поправляются. Если люди данного знака чрезмерно увлекаются выпечкой, шоколадом, налегают на корзиночки с кремом, то лишний вес им обеспечен. В то же время, делая упор на мясо, рыбу и овощи, они имеют все шансы сохранить стройность фигуры до преклонного возраста.

В течение дня Рыбам следует есть более калорийную пищу на завтрак и ужин, а в обед желательно ограничиться первым блюдом с кусочком ржаного хлеба. Вообще супы обязательно должны входить в ежедневное меню данного знака зодиака, предпочтение нужно отдавать куриной лапше, свекольнику, рассольнику, супу из брокколи, цветной капусты, тыквы и кабачков. Ужинать Рыбам нужно не позже шести вечера, но не стоит ограничиваться одним кефиром, это неизбежно приведет к тому, что часикам к десяти их руки сами собой откроют холодильник. Рыба или мясо с гарниром и активное времяпровождение, а не сиденье перед телевизором, вот идеальный рецепт стройности.

Пьют Рыбы довольно много, обожают кофе во всех видах (черный, капучино, глиссе) или горячий шоколад. Газированные напитки приводят к повышенному газообразованию у мужчин и целлюлиту у женщин, поэтому их Рыбам употреблять нежелательно. Полезней всего для их организма минеральная вода без газа и натуральные соки. К спиртному Рыбы не слишком восприимчивы, им лучше выбирать крепкий алкоголь на основе виноградного спирта – арманьяк, коньяк.