20:12 Сладкий пирог жизни |
|
– Так ты что, Стёпка, в церковь с нами не идёшь? – тормошили рабочие гречихинского завода худенького веснушчатого мальчишку-подмастерье. – Неможется мне что-то… В Упе надысь купался, верно, простыл. – Ладно, помолимся за тебя святому Пантелеймону. Рабочие, надев картузы, вышли со двора. «Болящий» отрок Степан вытащил из своего сундучка гнутый и расплющенный на конце гвоздь-отмычку, купленный за двугривенный у Ваньки с оружейного, достал из буфетной подсобки весы и свечку, а из комнаты приказчика захватил чернила, перо и осьмушку бумаги. Старый, ручной ковки замок поддался не сразу. Наконец, Стёпка отворил тугую дверь в хозяйский чулан. На небольшой полочке притулились друг к дружке обточенные камни разного размера. Из-под них торчали клочки бумаги с надписями «Мёд», «Корица», «Гвоздика». Взвешивая каждый камешек, Стёпка записывал на осьмушке вес и предназначение каждого. Купец Василий Романович Гречихин никогда не пользовался фабричными мерными гирями с указанием фунтов и золотников, употребляя эти заветные камешки, каждый из которых был предназначен для отвеса лишь одного ингредиента. Сделав последнюю запись, Стёпка запер чулан, отнёс на место весы, чернила, свечку и перо и, спрятав в сундучок исписанный листок и отмычку, бухнулся на колени перед божницей в красном углу: «Прости, Господи, меня, грешника окаянного». Но его зелёные глаза светились озорно и радостно. Он выведал всё, о чём так долго мечтал. Теперь он знал, как печь настоящие тульские пряники. Библейский след Когда евангельские волхвы, увидав на небе Рождественскую звезду, отправились поклониться Спасителю, они совсем забыли о поставленном в печь хлебе. А вернувшись через несколько дней, обнаружили там ароматный кусок угля. И на вкус сгоревший хлеб оказался сладким и душистым, словно мёд! Так появились пряники. Русское название скорее всего идёт от прилагательного «пъпърянъ» – пряный, – в свою очередь, образованного от древнерусского «пъпърь», то есть перец, обозначавшего разные пряности и приправы. Добавлять их в пряники стали скорее всего в XII–XIII веках, когда появились купцы из Индии, Ближнего и Среднего Востока. Однако сами пряники гораздо старше. Ещё до имбиря и корицы наши предки добавляли в тесто мёд, ягодный сок, местные молотые коренья и травы. Есть и версия, что название «пряник» – от слова «пряжение», то есть жарка, готовка. Но профессор Тульского педагогического университета Владимир Назаров, читающий спецкурс по эзотерике Окского региона и Тульского края, выводит этимологию слова от индоевропейского корня, известного в йогической практике как «прана». Санскритское «прана» имеет несколько смыслов, означая не только дыхание, но и жизненный ток. Древний корень и первичный смысл ещё недавно отчасти сохранялись в русском слове «прание» (парение): в одном из Азбуковников XVII века оно объяснялось как «по воздуху летение». Таким образом, если выводить лексему «пряник» из древнейшего первоисточника, то её первоначальный смысл – «жизнь». Кстати, немцы называют пряник Lebkuchen – пирог жизни, и вполне логично: пряности, входящие в его состав, – корица, чёрный перец, анис, тмин, гвоздика и имбирь, почитаемые в Аюрведе, – улучшают пищеварение и нормализуют обмен веществ. В старину в тесто клали 7 или 9 сортов пряностей, что имело сакральное значение: число семь напоминало о семи днях творения, а девять (трижды три) обозначало Троицу. Антон Васильев  |
|
|
Воскресенье, 29.12.2024, 01:56
Приветствую Вас, Гость Нашей Планеты
НОВОСТИ С ПЛАНЕТ
Загрузка...
ДЛЯ ВАС
Планета в контакте
КАТЕГОРИИ
| Астрология, пророчества [1066] |
| Астрономия и космос [1457] |
| Безумный мир [2063] |
| Войны и конфликты [2310] |
| Гипотезы и версии [3874] |
| Дом,сад,кулинария [3945] |
| Животные и растения [2669] |
| Здоровье,психология [4748] |
| История и археология [4652] |
| Мир вокруг нас [2167] |
| Мировые новости [7583] |
| Наука и технологии [890] |
| Непознанное [4196] |
| НЛО,уфология [1263] |
| Общество [7795] |
| Прогнозы ученых,исследования [798] |
| Происшествия,чп,аварии [1302] |
| Российские новости [5860] |
| Стихия,экология,климат [2739] |
| Феномены и аномалии [945] |
| Фильмы и видео [6336] |
| Частное мнение [4911] |
| Это интересно! [3311] |
| Юмор,афоризмы,притчи [2394] |
активные форумчане
 |
 |
 |
 |
 |
 |
комментаторы
Статистика
Поиск
БЕСЕДКА
сейчас на сайте
Онлайн всего: 5
Пользователей: 5
Сейчас комментируют: 0
КОММЕНТАРИИ
Загрузка...
НА ФОРУМЕ
| (33) |
| (12) |
| (25) |
| (197) |
| (14) |
| (24) |
| (221) |
| (12) |
| (157) |
ИНТЕРЕСНОЕ СЕГОДНЯ
Сегодня материалов нет.
НОВОСТИ ГОТОВЯТ
 |
 |
| |
 |
 |
| |
 |
 |
 |
 |
Интересные новости
0
