Воскресенье, 29.12.2024, 02:29
Приветствую Вас, Гость Нашей Планеты

00:24
«Сытные» девяностые
Чем питались в девяностые годы? Грустное было время, коллеги. Пару лет назад фонд Ельцина устраивал флешмоб с публикацией ностальгических фотографий тех времён, однако дело не пошло: народ либеральных блогеров не поддержал. Мне кажется, тосковать по девяностым ещё рано. Слишком уж хорошо мы их помним.

Вот несколько историй:

Руководитель организации, где работала мама, раздал (в счёт зароботной платы) каждому сотруднику по мешку муки, мешку сахара и по 10 литров хлопкового масла. Этот нехитрый набор продуктов стал основным на ближайший год.

Мама готовила маленькие лепёшки. Мука, вода, соль. Жарила их на хлопковом масле. Посыпала сахаром и мы ели. Получались они небольшие, тонкие. Экономили продукты. Хватило всего на восемь месяцев…

Прошло много лет… Мама призналась, что каждый раз, когда мы садились за стол, она очень переживала и боялась, что я выскажу своё недовольство, скажу, как мне надоели эти лепёшки, как я хочу нормально поесть. Она ничего не сможет мне предложить, и это будет для неё большим грузом. Но каждый раз я хвалил лепёшки и благодарил её за обед и ужин. Те лепёшки мне очень нравились и были для меня очень вкусными. Я понимал, что тогда было непростое время.

В 90-е мама получила в счёт зарплаты мешок макарон. Размачивали в воде сухие макароны и делали из них тесто, из которого потом пекли в печке лепешки, получалось что-то типа лаваша. Я на всю жизнь запомнил эти лепешки.

Соль брали в кочегарке, ей чистили котлы. Выглядело это как кусок замерзшего чернозёма. Брали этот кусок, растворяли в воде, давали отстояться, грязь сливали, и повторяли цикл несколько раз. Когда вода становилась более-менее чистой, выпаривали соль.

Вместо чая заваривали чагу.

В 90-е жил в одной из южных республик. Всем горожанам выдали по 10 соток бывших колхозных полей, желающим нарезали и больше. Все сажали картошку, помидоры, редис итд, проблем с продуктами не было. Напахался я тогда лопатой, потому что не только себе, но и родственникам приходилось помогать. Помню, в 92 отец притащил целую коробку «тушняка», которую получил по талонам.



Там были банки, на которых было написано типа «помощь от народа Италии». Ели с макаронами.

Трубки, желе и немного мяса. Жесть, как пересоленное. Но ели с удовольствием: дёшево и мясное. Лепешки сами пекли. Калужская область. Как знакомо. До кризиса тех лет, мама жарила на сухой сковороде из остатков теста лепешки для собаки. Потом на такие же лепешки перешла вся семья, так их и называли «Тимкины лепешки», по имени собаки. Те времена давно прошли, но вкус их помню до сих пор, вкусно было. Мы и клецки варили, из муки с яйцами. Немного зелени и поджаренного лучка — получался царский суп.



Да вы мажоры были, мы варили клецки без яиц. Ещё помню гречку, которую я перемалывал в ручной кофемолке. Из неё варилась безумно вкусная каша (гречки было много, но она была в шелухе без какой-либо обработки).

В 90-е маме по полгода задерживали зарплату, завод, на котором она работала, хотели закрыть. Все родственники почти за 1000 километров. Помню до сих пор котлеты из овсяных хлопьев с кубиком «Галина Бланка».

Много всякого было в рецептах выживания. Мне запомнились свиные легкие как заменитель мяса, а иногда мы с мамой покупали упаковку «ножек Буша», которые потом жарили по одной в неделю.А мне нравился всегда суп из пары картофелин, банки кильки и небольшого количества лапши… ну, или суп из «Галины Бланки» с опять теми же двумя картофелинами. Ммм… до сих пор вспоминаю их вкус.

Нас своя дача спасала, немножко правда. На хлеб денег не было, и мама пекла лепёшки из муки и рассола от помидор или огурцов.

У меня мама в колхозе работала, а там выдавали зарплату колбасой (у колхоза был свой мясокомбинат). Было нормально.

У нас было два мешка сахара по 50 кг неизвестно откуда и столько же макарон. Иногда получалось добыть яйца, тогда макароны варились, потом разжаривались на сковороде с яйцом и посыпались сахаром. Ну, а когда не было яиц, макароны жарили просто на воде и с сахаром. Эту мерзкую массу я до сих пор вспоминаю с ужасом и спазмами в горле.

Но ничего, выжили. Я помню, в это время приехал к маме двоюродный брат из Петербурга, он был при деньгах. Когда я пришел из школы и отворил холодильник, я просто сел на пол, не веря глазам. Несколько десятков палок колбас, три огромные головищи разных сыров, прочие припасы. Когда показал их мелкой сестре, она просто заплакала. Стояла перед холодильником и плакала.



До сих пор помню, как родители уехали на сутки, оставили денег, которых впритык хватило бы на одну порцию доширака. Один из друзей смеялся, ему родители оставили на сутки в сто раз больше. Но мне было всё равно, я наконец-то был один дома.

В 1999 я закончил 10 класс и приехал как обычно к бабушке в деревню. А там мой дядя решил построить новый кирпичный дом на месте старого. Денег мало, но решили же… Жили в сарае и амбаре, там где сено должно храниться. Народ работал за еду и выпивку.

Из еды были только макароны, маленько картошка, консервы «Килька в томатном соусе», засолка прошлогодняя, трава разная с огорода, грубый хлеб, который пекли у соседей в печке. Из выпивки — денатурат и вода. За денатуратом бабка ходила пешком 25 км в райцентр.

До сих пор перед глазами стоит картина, как куча мужиков садится в обед покушать вокруг огромной миски с макаронами, кто-нибудь открывает несколько банок консервов и закидывает в миску, а тем временем по кругу ходит рюмка с денатуратом. Для меня, городского жителя, было шоком видеть, как мужики приходили на стройку, лишь бы им в обед налили рюмку денатурата. Я сам не пил конечно, дети и женщины ели отдельно.

Я сам ребенок 90-х, питались мы тогда действительно плоховато. Щи да каша — пища наша. Колбаса была деликатесом. Самое распространенное мясо в еде начала 90-х — гусиные шеи. Я глядя на свои школьные фотографии умиляюсь, смотря на свои торчащие уши и худющую фигуру.

Я помню, что у нас батон покупался практически по праздникам, на него мазали масло и посыпали сахаром, это был редкий деликатес на нашем столе.

Одно время у нас даже муки было очень мало. Хлеб делали из смеси муки и манки низшего сорта.

Я в 90-е (Урал) ел одну картошку. Весь год. Редко с мясом, чаще с грибами или просто жареную. Грибы мы собирали и сушили на зиму. Ещё помню, как папа где-то выменял коробку с сардельками, которую мы растянули наверное на полгода.

Сардельки с тех пор не люблю, а картошку с грибами почему-то люблю.

А у вас, коллеги, что было на столах в первые годы после распада СССР?



Оцените материал:





ПОДЕЛИСЬ С ДРУЗЬЯМИ:

Материалы публикуемые на "НАШЕЙ ПЛАНЕТЕ" это интернет обзор российских и зарубежных средств массовой информации по теме сайта. Все статьи и видео представлены для ознакомления, анализа и обсуждения. Мнение администрации сайта и Ваше мнение, может частично или полностью не совпадать с мнениями авторов публикаций. Администрация не несет ответственности за достоверность и содержание материалов,которые добавляются пользователями в ленту новостей.


Категория: История и археология | Просмотров: 813 | Добавил: ЧеLOVEк| | Рейтинг: 2.9/16

В КОММЕНТАРИЯХ НЕДОПУСТИМА КРИТИКА САЙТА,АДМИНИСТРАТОРОВ,МОДЕРАТОРОВ и ПОЛЬЗОВАТЕЛЕЙ,КОТОРЫЕ ГОТОВЯТ ДЛЯ ВАС НОВОСТИ! УВАЖАЙТЕ ЧУЖОЙ ТРУД!
Всего комментариев: 7
0
1 nikolaivik   (22.05.2017 05:29) [Материал]
Я в деревне живу. Переход слишком не заметил. Кроме как вотку заменили на всякую гадость

1
2 Микулишна   (22.05.2017 07:10) [Материал]
Я помню демонстрации пенсионеров с перекрытием дорог - орали про водку и конфеты. Очумевшие старухи громили магазины и кидались на продавцов и кассиров. Хватали масло килограммами, дрались. С ребенком лезть в очередь за хлебом даже не пытайся - убьют вместе с ребенком. Я спаслась тем, что предусмотрительно сделала запас круп, растительного масла и консервов. Но вот с сахаром был полный швах. Когда я стала заранее делать запасы, муж меня просмеял, и к дефициту мы оказались без него. Когда я вышла из больницы с ребенком, это была уже другая страна, полная безумных людей.Толстые старухи до истерики доводили себя в толпе: жрать нечего! Купят колбасу, идут домой с сумками, аж качаются, и жрут эту колбасу прямо на ходу, да еще и со слезами. А мой сын, которому было тогда 6 лет, прямо изводил меня с этими конфетами. Это было какое-то безумие. Стоило приобрести по талонам конфеты, он целый день ныл про них, хотя они только ему и шли. До сих пор помню: они назывались "Осень". Зациклился на конфетах - совсем как те старухи. Помню как они кидались на машины и орали водителям про эти конфеты. Ни одна ведь не сдохла с голоду. А сейчас молодые мужики ведут себя в Нете как эти безумные старухи - ноют, орут и распространяют шизу. Как будто боятся завтра остаться без конфет.

0
3 Микулишна   (22.05.2017 07:27) [Материал]
А рынок - это было нечто! Только глаз да глаз за товаром. Идет такая несчастная, килограммов под сто, по ходу берет пакет печенья или банку сазаньей икры с прилавка и дальше идет. Ее догонят,отберут - она и не заметит. Громили прилавки у продавцов - мстили за "миллионы" наворованных народных денег. Любая обдрипанная Волга сходила за Мерседес. В магазинах прямо шла война, особенно доставалось молоденьким кассирам: это были враги народа. А эти чертовы ножки Буша вызывали просто море слез: все так их вожделели.
А в пунктах раздачи амеровской гуманитарки - это была просто народная эпопея. Моя мама какими-то путями однажды попала на такое мероприятие - помогали переносить гуманитарку, и им за это обещали позволить порыться первыми в этих мешках. Да еще и дали с десяток запаянных пакетов просроченных американских солдатских пайков, оставшихся от операции "Буря в пустыне". Вот мать прибежала домой, неся эти драгоценные пайки. Мы все открыли их и стали наслаждаться. Это был какой-то смех: 100 грамм какого-то месива с рыбными консервами в блестящем пакетике, две галеты и пять грамм химического желе, три конфетки, растворимый кофе со вкусом жженой резины, совершенно химический сахар, и все остальное как собакам в корм - это суточный паек спецназовца. И мы жрали это с усердием голодающих, а потом заедали супом, кашей, картошкой. И вещи, поспешно добытые мамой из мешков, пока в дверь ломила и стучала толпа, были суперкласс: ношеные дамские панталоны с кружавчиками. Она схватила их и подрала черным ходом с другими взмыленными от таскания мешков пенсионерками - счастливая, как будто нашла миллион. Это говно даже когда новым было, наверно,носить было нельзя. Им даже пол мыть было нельзя, хотя вот тряпки для пола были бы нелишними.
Но остальным попалось еще хуже: после давки у входа они тащили домой какие-то посылки. А в них хорошо еще, если находились консервированные морковки по 3 см, а то и просто полбуханки заплесневелого хлеба. Потом один ветеран плакался в эфире,показывая этот зеленый кирпич: мы за это, что ли, кровь в войну проливали?! Стыдобища была: надо же так себя довести. Не было ведь голодных смертей, никто даже не похудел.

0
4 Микулишна   (22.05.2017 07:41) [Материал]
Да, зарплату задерживали по полгода. Кому-то выдавали вещами: предприятия перешли на бартерный обмен. И продуктами.Да,было очень фигово, но настоящего голода не было. Правда, это в большом городе, как в глубинке - не знаю. Наверняка было хуже, потому что ехали с мешками из деревень. Но хуже то, что начался грабеж сельского населения: приезжали цыгане на Волгах и вырывали посадки картошки, лук-чеснок прямо грядками.
Забегали наркоманы - их стало вдруг как-то очень много.
Но не у всех все было так плохо в 90-е. я знаю людей, которые обогатились в те годы - некоторые на торговле дефицитом, некоторые прямо на рабочих местах, особенно чиновники - за каждую бумажку брали деньги: это называлось "рынок". Расцвел криминал - это были бешеные деньги. На жвачках кавказцы зарабатывали миллионы. Химическое пойло типа "Зуко" - это было всеобщее помешательство, как будто до этого никто не пил баночных соков. Но экзотика!

0
5 Вася123   (22.05.2017 11:32) [Материал]
За водкой дрались, молодые уродовали стариков, купили мясные консервы вискас, ели, а потом узнали, что это собачьи консервы, амеры издевались

1
6 rava   (22.05.2017 12:39) [Материал]
А у нас по подъездам ходили, просили что нибудь поесть, и такие же, которым самим в пору с протянутой рукой идти давали, что было. К подруге пришла женщина попросила хлеба, а та ей говорит , что у самих хлеба нет, минут через 10 звонок в дверь, та ,которая просила, булку хлеба принесла. В общем как то так цивильно пережили это время.Последним делились и со знакомыми и с незнакомыми, а кто то на воровстве наживался, как без этого. Зарплату сахаром выдавали или мешком муки, с тем по гостям и ходили, пошла , сахарку отсыпала, муки, пришла с другим продуктом. С пол-булкой хлеба в гости зайти, все равно , что с шоколадкой. Дикости не припомню, разве что выгруженные машины продуктов в поле, когда люди без хлеба сидели, продукты машинами выкидывали, что б никому не достались.

2
7 kotik   (22.05.2017 13:35) [Материал]
Да уж,эти продуктовые талоны помню,как сейчас. На них отоваривали сахар,водку,муку,конфеты.Всё остальное приходилось доставать,бегая по магазинам.Я уже писала,как в белгородской области приезжали машины с хлебом,конфетами,ЗЕРНОМ и сваливали в кучи,в лесопосадках.У этих куч стояли солдаты и никого к ним не подпускали.А начиналось всё это при мерзкой твари - Иуде Мишке Горбатом!!! angry А ещё помню длинные ряды самодельных прилавков - ящики,накрытые чем-нибудь и на этих "прилавках" продавалось чего-всего.Люди пытались продать свои вещи,чтобы выжить.

Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
[ Регистрация | Вход ]

По этой теме смотрите:



ВСЕ НОВОСТИ:
Астрология, пророчества [1066]Астрономия и космос [1457]Безумный мир [2063]
Войны и конфликты [2310]Гипотезы и версии [3874]Дом,сад,кулинария [3945]
Животные и растения [2669]Здоровье,психология [4748]История и археология [4652]
Мир вокруг нас [2167]Мировые новости [7583]Наука и технологии [890]
Непознанное [4196]НЛО,уфология [1263]Общество [7795]
Прогнозы ученых,исследования [798]Происшествия,чп,аварии [1302]Российские новости [5860]
Стихия,экология,климат [2739]Феномены и аномалии [945]Фильмы и видео [6336]
Частное мнение [4911]Это интересно! [3311]Юмор,афоризмы,притчи [2394]



АРХИВ САЙТА:
Астрология и пророчества [825]Гипотезы и прогнозы [4629]Дом,сад,кулинария [223]
Животные и растения [2796]Здоровье и красота [5708]Интересности и юмор [3758]
История и археология [4696]Космос, астрономия [2263]Мир вокруг нас [1982]
Наука и технологии [2422]Непознанное [3983]НЛО,уфология [1747]
Общество, в мире, новости [11574]Психология и отношения [84]Стихия, климат, экология [421]
Фильмы и видео [367]Частное мнения [111]Эзотерика и феномены [2031]