Запеканка из кабачков получается сочной и очень аппетитной. Она придется по вкусу не только взрослым, но и детям. Ее приготовление не займет много времени и разрешит вопрос с ужином.

Ингредиенты

Кабачки - 600 г.

Сметана - 200 г.

Яйца - 2 шт.

Твёрдый сыр - 100 г.

Масло сливочное - 30 г.

Соль, перец - по вкусу

Приготовление

Сыр измельчаем на средней терке

Соединяем с яйцами сметану и сыр.

Все тщательно перемешиваем, солим и перчим по вкусу..

Нарезаем кабачки не очень тонкими кружочками..

Берем форму для запекания (у меня стеклянная 22х22 см) и щедро смазываем дно и бока мягким сливочным маслом.

Укладываем кабачковые кружочки под наклоном.

Заливаем сырно-яичной смесью и ставим в разогретую до 200 градусов духовку минут на 30.

Готовим на среднем уровне при 200 градусах.

Подаем нашу кабачковую запеканку горячей со свежими овощами, зеленью.

Приятного аппетита!