13:08 Витамин Н (В7, биотин) — свойства, источники |
|
Биотин – это водорастворимый витамин группы В. Встречаются и другие названия этого витамина: витамин В7, витамин Н, кофермент R. В 1901 году было установлено, что дрожжи растут под воздействием какого-то неизвестного вещества. Проведя ряд исследований, ученые пришли к заключению, что это вещество состоит из смеси инозитола, пантотеновой кислоты и третьей доселе неизвестной составляющей. Новому открытому компоненту дали название биотин, а все вещество, под воздействием которого растут дрожжи, назвали «биос».  В 1935 году биотин был впервые выделен в чистом виде из яичного белка. Из 250 кг яичного порошка, биотина получилось всего 1,1 мг. Биотин (витамин Н) – полезные свойства Биотин играет важную роль в нашем организме, ведь он является одним из составляющих ферментов, которые способствуют регулированию жирового и белкового обмена, а также: - с его помощью образуются жирные кислоты; - участвует в обмене углеводов и аминокислот; - нормализует функцию потовых желез; - поддерживает работу нервной ткани, костного мозга, полезен для волос и кожи, мужских семенных желез; - проверяется на практике в современных методах лечения онкологических заболеваний; - снижает содержание сахара в крови, по этой причине рекомендуется больным сахарным диабетом; - биотин участвует в поддержании иммунитета Предполагают, что одним из факторов старения является митохондриальный окислительный распад, который впоследствии повреждает ДНК. Все эти явления в организме человека происходят из-за дефицита многих микронутриентов: цинка, пантотеновой кислоты, железа и биотина. Ученые предполагают, что если правильно откорректировать содержание в организме этих веществ, то это поспособствует замедлению процессов старения. А еще биотин обладает свойствами гормона, как и витамины Д и А. Группа ученых доказала, что биотин осуществляет гормональный контроль над генами, которые участвуют в процессе роста скелета и развития человека в утробе матери. Биотин (витамин Н) – рекомендуемая суточная норма употребления По данным Роспотребнадзора за 2008 г.: - для взрослых и детей (от 14 лет) – 50 мг - для детей (1 год – 14 лет) — от 10 мг до 50 мг Биотин, витамин Н, В7 - источники  Биотин (витамин Н) — пищевые источники Этот витамин в малых количествах содержится практически по всех пищевых продуктах. А вот к продуктам, которые богаты биотином относятся: бобовые, дрожжи, печень, цветная капуста, почки и орехи. Ко второму эшелону по содержанию витамина Н можно отнести: яйца (не сырых), томаты, грибы и шпинат. Учеными было выяснено, что микрофлора кишечника человека сама может синтезировать биотин, но это в том случае если микрофлора в порядке. Поэтому имеет смысл употреблять так же продукты, способствующие нормализации микрофлоры кишечника: квашеная капуста, кисломолочные продукты. Какое влияние на биотин оказывает кулинарная обработка? Биотин вполне устойчив к высоким температурам. Но вот свет и вода оказывают на него пагубное воздействие. Тем не менее, если придерживаться правил правильного хранения и приготовления, то содержание в пище биотина можно сохранить примерно до 80%. Недостаточность биотина в организме человека Витамин Н чрезвычайно важен и его недостаток в организме может привести ко многим проблемам со здоровьем, таким как: - различные кожные заболевания (дерматит, шелушение, псориаз) - постоянное чувство усталости - отсутствие аппетита - тошнота, рвота - депрессия - конъюнктивит - выпадение волос - повышение уровня холестерина - анемия Чем может быть вызван дефицит биотина? - нарушением пищеварения при болезнях тонкого кишечника и желудка - длительным использованием сульфаниламидов и антибиотиков; - приемом алкоголя; - дефицитом магния (он превращает биотин в активную форму) Взаимодействие - Основной враг биотина вещество, находящееся в больших количествах в белке сырых яиц– авадин. Авадин связывает биотин, превращая его в соединение, которое не может быть усвоено организмом, что способствует появлению дефицита витамина Н. Но при тепловой обработке яиц авадин разрушается и не препятствует усвоению биотина. - Употребление сахарина (заменителя сахара Е954), антибиотиков и некоторых лекарственных средств приводит к нарушению работы кишечника, а в следствии и к плохому усвоению биотина. - Усваивание биотина замедляется при употреблении жиров, которые подвергались воздействию воздуха или тепловой обработке на протяжении длительного времени. - Консерванты группы Е221 — Е228 содержат сернистые соединения, которые способствуют разрушению биотина.  |
|
|
| Всего комментариев: 0 | |
По этой теме смотрите:
ВСЕ НОВОСТИ:
| Астрология, пророчества [1066] | Астрономия и космос [1457] | Безумный мир [2063] |
| Войны и конфликты [2310] | Гипотезы и версии [3874] | Дом,сад,кулинария [3945] |
| Животные и растения [2669] | Здоровье,психология [4748] | История и археология [4652] |
| Мир вокруг нас [2167] | Мировые новости [7583] | Наука и технологии [890] |
| Непознанное [4196] | НЛО,уфология [1263] | Общество [7795] |
| Прогнозы ученых,исследования [798] | Происшествия,чп,аварии [1302] | Российские новости [5860] |
| Стихия,экология,климат [2739] | Феномены и аномалии [945] | Фильмы и видео [6336] |
| Частное мнение [4911] | Это интересно! [3311] | Юмор,афоризмы,притчи [2394] |
АРХИВ САЙТА:
| Астрология и пророчества [825] | Гипотезы и прогнозы [4629] | Дом,сад,кулинария [223] |
| Животные и растения [2796] | Здоровье и красота [5708] | Интересности и юмор [3758] |
| История и археология [4696] | Космос, астрономия [2263] | Мир вокруг нас [1982] |
| Наука и технологии [2422] | Непознанное [3983] | НЛО,уфология [1747] |
| Общество, в мире, новости [11574] | Психология и отношения [84] | Стихия, климат, экология [421] |
| Фильмы и видео [367] | Частное мнения [111] | Эзотерика и феномены [2031] |
