15:34 Чеснок – польза, вред и лечебные свойства |
|
Сербы и славяне оберегали дом чесноком от порчи, сглаза, колдунов и злых духов. Наука так и не выясняла, защищает ли чеснок от действия потусторонних сил. Зато лечебные свойства чеснока изучены и применяются в народной медицине. Состав чеснока Чеснок — это травянистое растение, далёкий родственник лука. Листья чеснока маринуют и едят в сыром виде. Луковицу используют в качестве приправы и в медицинских целях: за время пребывания в почве она напитывается полезными минералами: калием – 180 мг; магнием — 30 мг; натрием — 17 мг; фосфором — 100 мг; хлором — 30 мг; железом — 1,5 мг; йодом — 9 мкг; кобальтом — 9 мкг; марганцем — 0,81 мг; медью — 130 мкг; селеном – 14,2 мкг; цинком — 1,02 мг. Польза чеснока Многообразие макро- и микроэлементов в луковице чеснока дополнено витаминами: В1 — 0,08 мг; В2 — 0,08 мг; В4 — 23,2 мг; В5 — 0,596 мг; В6 — 0,6 мг; В9 — 3 мг; С — 10 мг; К — 1,7 мкг; РР — 2,8 мг; ниацином — 1,2 мг. В состав чеснока входят редко встречающиеся в природе компоненты. Швейцарский учёный Штолль в середине прошлого века выяснил, что резкий запах и острый вкус чесноку придаёт природный эфир аллицин – антиоксидант и антисептик. Раздражающим действием чеснок обязан сапонинам. Польза или вред чеснока обусловлены богатым набором редких веществ, витаминов и минералов. Для здорового человека чеснок полезен, и при употреблении в разумных пределах безопасен. Общая Сначала чеснок рос в Средней Азии: в горах Туркмении, Узбекистана, Ирана и Пакистана. Теперь его выращивают в каждом огороде. Помогает в пищеварении Повара восточной и азиатской кухонь добавляют чеснок к жирным блюдам и мясу, так как знают о пользе чеснока для пищеварения. Он помогает желудку переварить тяжёлую пищу, воздействуя на печень и желчный пузырь. В желчном пузыре увеличивается выработка желчи и уменьшается количество «собственных» жиров печени. Эфир аллицин раздражает стенки желчного пузыря и «прогоняет» фермент в желудочно-кишечный тракт. Снижает уровень плохого холестерина Врачи подразделяют холестерин на «плохой» и «хороший». Первый вид холестерина — это липопротеины низкой плотности, которые транспортируют общий холестерин к клеткам и, выполнив функцию, не утилизируются, а оседают на сосудах. Второй холестерин – липопротеины высокой плотности, собирающие осевшие молекулы плохого холестерина, и уносящие их в печень. Ученые из Университета Анкары выяснили, что компонент чеснока ахоен снижает количество плохого холестерина и нормализует давление. Свойства чеснока Препятствует образованию тромбов Кандидат фармакологических наук К. В. Беляков в статье-очерке «Чеснок: объективно об эффективности» рассказывает о способности чеснока препятствовать склеиванию тромбоцитов. Как только в кровь выбрасываются тромбоксаны — тромбоциты активно слипаются. Совокупность веществ, входящих в чеснок, блокирует процесс образования тромбоксана: через 1–2 часа после употребления чеснока синтез тромбоксана прекращается. Помогает при атеросклерозе Препятствование образованию тромбов — не единственное полезное свойство чеснока, влияющее на кровь. Его серосодержащие соединения рассасывают внутрисосудистые тромбы, поэтому чеснок полезен при атеросклерозе. При регулярном приёме чеснок повышает фибринолитическую активность на 130 %. Защищает от рака Луковица чеснока обладает антиоксидантными свойствами, несмотря на отсутствие флавоноидов. Роль «защитника» от свободных радикалов выполняет аллицин. Получившиеся в результате распада продукты разложения вступают в реакцию с солями тяжелых металлов. Ученые из израильского института Вейцмана в исследованиях на мышах выяснили ещё одно полезное свойство чеснока — подавление раковых клеток. Их рост блокирует аллицин, который воздействует на поражённые клетки. Аллицин состоит из 2-х ферментов: аллинеза и аллина. Аллинез выполняет роль сыщика — разыскивает больные клетки и крепится к ним. Затем к аллинезу присоединяется аллин и в результате образуется аллицин, который уничтожает чужеродное образование. Убивает рост патогенных микроорганизмов Луи Пастер – французский микробиолог, в 1858 году сделал открытие: чеснок убивает бактерии, штаммы кишечной палочки, сальмонеллы и золотистого стафилококка. Антисептическими свойствами чеснок обязан аллицину и серосодержащим соединениям. Открытие учёного сразу применили на практике: чеснок использовали в двух мировых войнах как средство для обработки ран и лечения дизентерии, называя его русским пенициллином за антисептические свойства. Повышает выносливость В рационе воинов, гладиаторов и рабов присутствовал чеснок для увеличения работоспособности. Регулярно ели чеснок греческие атлеты, чтобы стать сильными и выносливыми. Для женщин Пережить менопаузу с наименьшими потерями для здоровья поможет чеснок. Во время менопаузы резко снижается уровень эстрогенов и страдают кости. Костная ткань становится хрупкой и развивается остеопороз. Женщине нужно повысить уровень эстрогена, чтобы не заболеть – в этом поможет чеснок. Для мужчин В чесноке содержится много цинка и селена. Элементы влияют на мужское здоровье, половую силу и репродукцию. Цинк — один из главных компонентов спермы. При недостатке сперматозоиды становятся вялыми и быстро погибают. Селен защищает от воспалений предстательную железу. Польза чеснока для мужчин проявляется при длительном употреблении: селен и цинк накапливаются в организме. При беременности В чесноке содержатся фолаты, необходимые для нормального развития плода. Для беременной женщины польза молодого чеснока в том, что он разжижает кровь. В период вынашивания в организме матери замедляется кровоток и возрастает риск тромбообразования. Аллицин предотвращает проблему без медикаментов. Вред и противопоказания чеснока Чесноком не стоит увлекаться даже здоровому человеку: 2–3 зубчика в день достаточно, иначе возникнет изжога и повысится давление. Противопоказания чеснока: заболевания ЖКТ: гастрит, панкреатит, язва желудка и двенадцатипёрстной кишки; патологии печени: гепатит, нефрит, нефроз; кормящие женщины. При термической обработке и длительном хранении чеснок меняет свойства. Явного вреда от жареного чеснока нет, но при температуре 60°С самые ценные вещества – аллицин, серосодержащие соединения и витамины разрушаются. Лечебные свойства чеснока Чеснок укрепляет иммунитет, поэтому его применяют как одно из лучших средств в период эпидемий простуды и гриппа. Для профилактики гриппа По оценке международной организации «Кокрановское сотрудничество» чеснок в 3 раза снижает риск заболевания гриппом и простудой, но не влияет на течение болезни. Растение эффективно только как профилактическое средство. Для защиты от простуды съедайте по 0,5 головки чеснока в день или принимайте настойки, например, из чеснока и мёда. Измельчённые зубчики чеснока в равных долях смешайте с мёдом и принимайте 2 раза в день за 30 минут до еды. При бронхиальной астме Бронхиальная астма сопровождается приступами удушья, затруднённым дыханием и одышкой. Чеснок с молоком облегчает приступы заболевания. Возьмите 10–15 зубчиков чеснока и проварите в 0,5 стакане молока. Пейте 1 раз в день. Для разжижения крови Для уменьшения вязкости крови применяйте настойка чеснока. Понадобятся очищенные дольки и вода в соотношении 1:3. Чеснок натрите и залейте водой. Настаивайте в тёмном месте около 14 суток, периодически встряхивая. Настойку процедите и смешайте с мёдом и лимоном в равных пропорциях. Принимайте по столовой ложке перед сном. При высоком холестерине Чеснок с яблоком очистят сосуды от холестерина. Перетрите чеснок и яблоко и смешайте в равных пропорциях. Принимайте 3 раза в день по 1 столовой ложке. Как хранить чеснок Чеснок непривередлив, поэтому хранить его легко в домашних условиях. Лучшие места: Сухой проветриваемый погреб. Холодильник. Утепленная лоджия – помещение должно быть сухим и регулярно проветриваться. Коробка или корзинка, где чеснок засыпан мукой или солью. Сухая стеклянная тара с открытой крышкой.  |
|
|
| Всего комментариев: 0 | |
По этой теме смотрите:
ВСЕ НОВОСТИ:
| Астрология, пророчества [1066] | Астрономия и космос [1457] | Безумный мир [2063] |
| Войны и конфликты [2310] | Гипотезы и версии [3874] | Дом,сад,кулинария [3945] |
| Животные и растения [2669] | Здоровье,психология [4748] | История и археология [4652] |
| Мир вокруг нас [2167] | Мировые новости [7583] | Наука и технологии [890] |
| Непознанное [4196] | НЛО,уфология [1263] | Общество [7795] |
| Прогнозы ученых,исследования [798] | Происшествия,чп,аварии [1302] | Российские новости [5860] |
| Стихия,экология,климат [2739] | Феномены и аномалии [945] | Фильмы и видео [6336] |
| Частное мнение [4911] | Это интересно! [3311] | Юмор,афоризмы,притчи [2394] |
АРХИВ САЙТА:
| Астрология и пророчества [825] | Гипотезы и прогнозы [4629] | Дом,сад,кулинария [223] |
| Животные и растения [2796] | Здоровье и красота [5708] | Интересности и юмор [3758] |
| История и археология [4696] | Космос, астрономия [2263] | Мир вокруг нас [1982] |
| Наука и технологии [2422] | Непознанное [3983] | НЛО,уфология [1747] |
| Общество, в мире, новости [11574] | Психология и отношения [84] | Стихия, климат, экология [421] |
| Фильмы и видео [367] | Частное мнения [111] | Эзотерика и феномены [2031] |
