18:29 Красивые красные «фонарики» в вашем саду |
Чаще всего физалис выращивают из-за оригинальных красных «фонариков», которые очень декоративны и прекрасно смотрятся в зимних букетах. Но мало кто знает, что есть еще и физалис - овощ. Физалис, как и томаты, представитель семейства пасленовых. Кстати, на родине физалиса в Мексике и Гватемале индейцы до сих пор вместо томатом употребляют в пищу именно физалис. По своим биологическим свойствам физалис близок к томату, его можно солить, мариновать, но в сыром виде плоды не используют. Хотя физалис не поражается фитофторой, он, как и томат, подвержен тем же болезням и вредителям. И также, как для томатов, лучшими предшественниками для физалиса считаются огурцы и капуста. Сеют семена физалиса в середине-конце марта в земляную смесь, состоящую из огородной земли, перегноя, торфа в равных частях с добавлением песка. Перед посевом семена нужно замочить их на ночь в растворе Эпина. При посадке присыпьте семена той же земляной смесью, слоем в 0,5 см, но уже с добавлением большего количества песка. В дальнейшем это поможет предотвратить появление «черной ножки». Землю перед посевом нужно пролить слабым раствором марганцовки. До всходов ящик, накрытый пленкой, поставьте в теплое место. Через неделю у вас появятся первые всходы. В фазе 3-4 настоящих листочков нужно пересадить сеянцы в ящичек пореже друг от друга, заглубляя стебель до семядольных листочков. Если позволяет место, можно распикировать всходы по отдельным стаканчикам, тогда при высадке в открытый грунт корешки не будут травмированы. Перед высадкой в грунт рассаду хорошо вынести на воздух в вечерние и ночные часы. Почва для физалиса подходит любая, кроме сильно кислой и переувлажненной. Физалис, в отличие от томатов, не нуждается в подвязке, а главное, его не надо пасынковать, потому что в местах разветвления у него завязываются плоды. Чем растение мощнее и ветвистее, тем выше урожай. Мексиканский физалис можно выращивать без рассады, посеяв семена весной в грунт с последующим прореживанием всходов. Семена прорастают при температуре 10-12°С. Хотя при безрассадном способе урожай может быть выше, однако созревание плодов в рассадной культуре происходит равномернее. В начале августа нужно прищипнуть верхушки растений, чтобы увеличить количество полновесных вызревших плодов. Физалис выдерживает небольшие осенние заморозки, но попавшие под сильный заморозок плоды при дозревании и хранении теряют свои качества, поэтому окончательный сбор урожая стоит проводить до наступления заморозков. Недозрелые плоды можно выдержать в комнатных условиях до декабря, они постепенно приобретают характерную окраску. При температуре 1-4°С недозрелыми они могут пролежать всю зиму, а вот зрелые плоды хранятся 1-2 месяца. Плоды физалиса в зависимости от сорта бывают светло-желтыми, зелеными, фиолетовыми, а их масса 30-80 г. Они содержат органические кислоты, сахара, витамин С, провитамин А, отличаются высоким содержанием пектиновых веществ, с которыми из организма человека выводятся соли тяжелых металлов и другие шлаки. Обладая лекарственными свойствами, физалис находит применение в народной медицине, в кондитерской промышленности из него получают лимонную кислоту. Из плодов мексиканского физалиса можно приготовить соусы, приправы, икру, салаты, цукаты, варенье, компот, использовать в качестве специи при засолке огурцов, томатов, капусты. На чехлике-обертке плода мексиканского физалиса есть клейкие, воскообразные вещества, имеющие запах и горький привкус. Перед началом заготовок в первую очередь снимают чехлики и плоды обдают кипятком, чтобы смыть клейкое горьковатое вещество. С 4-5 растений физалиса можно собрать ведро плодов, а если посадить 10 растений, то уже можно заготовить варенье впрок. Нужно всего 2-3 кв. м занять посадкой этого полезного растения, чтобы обеспечить себя природным оксидантом на всю зиму. Семена физалиса мексиканского очень мелкие, в 4-6 раз меньше, чем у баклажана, гладкие, чечевичной формы, светло-желтые или темно-желтые. Чтобы выделить семена, нужно выдавить их в чашку с водой, разминая плод рукой, полноценные семена оседают на дно, а пустотелые и мезга плода всплывают. Разложив на бумаге выделенные семена, хорошо просушите и положите в сухое теплое место на дополнительное обеззараживание и прогрев. Хранить семена физалиса нужно в бумажных пакетах, не допуская перепада температуры. Семена физалиса сохраняют всхожесть до 5 лет. |
|
Всего комментариев: 0 | |
По этой теме смотрите:
ВСЕ НОВОСТИ:
Астрология, пророчества [1066] | Астрономия и космос [1457] | Безумный мир [2063] |
Войны и конфликты [2310] | Гипотезы и версии [3874] | Дом,сад,кулинария [3945] |
Животные и растения [2669] | Здоровье,психология [4748] | История и археология [4652] |
Мир вокруг нас [2167] | Мировые новости [7583] | Наука и технологии [890] |
Непознанное [4196] | НЛО,уфология [1263] | Общество [7795] |
Прогнозы ученых,исследования [798] | Происшествия,чп,аварии [1302] | Российские новости [5860] |
Стихия,экология,климат [2739] | Феномены и аномалии [945] | Фильмы и видео [6336] |
Частное мнение [4911] | Это интересно! [3311] | Юмор,афоризмы,притчи [2394] |
АРХИВ САЙТА:
Астрология и пророчества [825] | Гипотезы и прогнозы [4629] | Дом,сад,кулинария [223] |
Животные и растения [2796] | Здоровье и красота [5708] | Интересности и юмор [3758] |
История и археология [4696] | Космос, астрономия [2263] | Мир вокруг нас [1982] |
Наука и технологии [2422] | Непознанное [3983] | НЛО,уфология [1747] |
Общество, в мире, новости [11574] | Психология и отношения [84] | Стихия, климат, экология [421] |
Фильмы и видео [367] | Частное мнения [111] | Эзотерика и феномены [2031] |