Картофель. При надавливании пальцем на кожуру должен появляться характерный хруст; если палец с ногтем входит плавно, значит, картофель напичкан пестицидами и нитратами. На плодах ни в коем случае не должно быть зеленых пятен – это говорит о содержании соланина. Плод должен быть ровным и однородного цвета.

Капуста. Осмотрите капусту внимательно, если на ней есть «шрамы», это говорит о том, что такая капуста содержит пестициды. А «шрамы» – это скопление болезнетворных бактерий, которых на «здоровой» капусте быть не должно. Капуста должна быть с тонкой кочерыжкой и тонкими листьями. Капуста без нитратов по весу гораздо тяжелее, чем капуста, напичканная вредными удобрениями.

Яблоки и груши. Скользкая и «липкая» кожура говорит о том, что фрукты обрабатывали дифенилом. При попытке помыть их, вы будете разочарованы: вода будет стекать с них «как с гуся вода». С таких плодов необходимо срезать кожуру и выбрасывать не задумываясь, есть ее категорически запрещено.

Помидоры. Помидоры нужно выбирать с тонкой кожурой. Толстая кожура говорит о превышении содержания нитратов. При разрезе помидор должен быть ярко-красным, без белых прожилок. Если помидор кинуть об стену, и он останется целым и невредимым, есть его нельзя: он насквозь пропитан вредными веществами.

Огурцы. Если «пупырышки» на огурцах толстые и не ломаются, значит, огурцы удобрялись нитратами. В огурцах обязательно должны быть семечки. Кроме этого, понюхайте огурцы: если они ничем не пахнут или пахнут неприятно, откажитесь от их покупки. И если у вас есть лишнее время и силы, на всякий случай старайтесь срезать кожуру.
Покупая овощи и фрукты, всегда узнавайте страну-производителя. Плоды не могут пережить долгой дороги и остаться в первозданном виде, если только они не вскормлены нитратами и не обработаны специальными веществами.