19:24 Лук в рубашке родился и нам пригодился |
|
Ядреный овощ – чуть ли не панацея от всех болячек! Маленькая бомба, разящая бациллы наповал. Но это знают все. Однако у лука много тайн и необычных свойств. А ведь для дачника важна любая мелочь, потому что это может повлиять на выбор сорта для посева или посадки. Первый парадокс – эмоциональный: мы плачем, когда режем лук, и эти слезы … на пользу. Почему же слезятся глаза? Из-за летучих эфирных масел с большим количеством серы. Они убивают вредные бактерии, вирусы и микробы. Если нарезать всего одну луковицу, воздух в комнате 15 м² очистится от инфекций и даже микроскопических грибов – видов плесени. Второй парадокс – лечебный: притом, что в луке много биоактивных и целебных веществ, в нем мало витамина С – главного борца со многими болезнями. Тем не менее лук победит почти любой недуг. Если съедать по луковице каждый день, укрепим иммунитет, перестанем простужаться и грипповать, мягко понизим давление и сахар в крови, уменьшим «плохой» холестерин, очистим кровь. К тому же это улучшит сон. И это далеко не полный перечень целебных бонусов. Третий парадокс – вкусовой: в сладких сортах лука меньше сахаров, чем в острых. А ощущение сладости возникает из-за большого количества воды и, наоборот, малого содержания горьких веществ (гликозидов). Четвертый парадокс – структурный: стебель лука – это… донце, от которого отходят корни и основания листьев, они же чешуи. Наружные, созревая, высыхают и образуют так называемую рубашку. Она предохраняет луковицу от испарения и ранок. Внутренние (мясистые) чешуи мы едим. На донце луковицы под прикрытием сочных чешуй находятся почки – зачатки, детки. Пятый парадокс – красочный: все разноцветные репчатые луки во многом похожи и, кажется, лишь по цвету неодинаковые. Однако свойства у них все же разные. Какие именно? Об этом вы узнаете в следующих статьях. МЕЖДУ ПРОЧИМ Репчатые луки различаются: - По величине и весу. Мелкие весят до 50 г, средние – 60–120 г, крупные – более 120 г. - По времени созревания. Раннеспелые доходят до кондиции за 80 дней, среднеспелые – за 85–100 дней, позднеспелые зреют дольше 100 дней. - По цвету. В зависимости от окраски сухих наружных чешуй луки бывают белые, желтые, коричневые и красно-фиолетовые. А мясистые чешуи могут быть белые, зеленоватые, сиреневые и с фиолетовыми кольцами. - По количеству зачатков в луковице. Если в ней 1–2 зачатка, луковица крупная с толстыми мясистыми чешуями, как правило, слабоострая. Если зачатков много, луковица маленькая с более тонкими, плотнее прилегающими одна к другой сочными чешуями. |
|
|
| Всего комментариев: 0 | |
По этой теме смотрите:
ВСЕ НОВОСТИ:
| Астрология, пророчества [1066] | Астрономия и космос [1457] | Безумный мир [2063] |
| Войны и конфликты [2310] | Гипотезы и версии [3874] | Дом,сад,кулинария [3945] |
| Животные и растения [2669] | Здоровье,психология [4748] | История и археология [4652] |
| Мир вокруг нас [2167] | Мировые новости [7583] | Наука и технологии [890] |
| Непознанное [4196] | НЛО,уфология [1263] | Общество [7795] |
| Прогнозы ученых,исследования [798] | Происшествия,чп,аварии [1302] | Российские новости [5860] |
| Стихия,экология,климат [2739] | Феномены и аномалии [945] | Фильмы и видео [6336] |
| Частное мнение [4911] | Это интересно! [3311] | Юмор,афоризмы,притчи [2394] |
АРХИВ САЙТА:
| Астрология и пророчества [825] | Гипотезы и прогнозы [4629] | Дом,сад,кулинария [223] |
| Животные и растения [2796] | Здоровье и красота [5708] | Интересности и юмор [3758] |
| История и археология [4696] | Космос, астрономия [2263] | Мир вокруг нас [1982] |
| Наука и технологии [2422] | Непознанное [3983] | НЛО,уфология [1747] |
| Общество, в мире, новости [11574] | Психология и отношения [84] | Стихия, климат, экология [421] |
| Фильмы и видео [367] | Частное мнения [111] | Эзотерика и феномены [2031] |
