Диетические опыты идут по всему миру. Ученые морят голодом лабораторных крыс и мышей. И удивляются полученным результатам: дряхлые зверьки молодеют, меньше болеют, почти не страдают от старческих недугов - особенно от рака и слабоумия. Продолжительность их жизни становится примерно в два раза выше, чем у  сытно питающихся сородичей.

Экспериментаторы даже соревнуются - чья мышь проживет дольше. Борются за весьма солидные призы Фонда Мафусаила, присуждаемые за соответствующие «возрастные» достижения. Пока рекорд держит мышь Анджей Бартке из Университета Южного Иллинойса, которая умерла на  1820-й день жизни. По человеческим меркам, ей перевалило за  200 лет.

Голодающие мыши и крысы действительнь живут дольше своих сытых собратьев

Неужели диета и в самом деле способна творить такие чудеса?

Марго Адлер и Рассел Бондарянский (Margo I. Adler and Russell Bonduriansky)

- австралийские ученые из Университета Нового Южного Уэльса (University of New South Wales, Evolution and Ecology Research Centre and School of BEES, Sydney, New South Wales, Australia) - отвечают на вопрос утвердительно. И предлагают свою гипотезу,  объясняющую   феномен голодания.

По мнению исследователей,  живые существ оснащены, на всякий случай,  механизмами, которые помогают  им не только самим выжить в трудные времена -  когда есть почти нечего, но и позволяют обзавестись здоровым потомством.

Организмы  оголодавших зверьков   переключаются на использование «внутренних резервов»  - запасенных питательных веществ. Основным становится так называемый внутриклеточный метаболизм. Он и  очищает клетки и, в итоге,  способствует продлению жизни.

У американских исследователей - своя идея. Уже ближе к людям.

Замечено: те, которые не впадают в крайности, а ограничивают себя в еде периодически, устраивая так называемые «разгрузочные дни», как правило,  сообщают о благотворных эффектах. Мол, чувствуем себя лучше, бодрее. 

По мнению ученых,  умеренный голод вызывает «мягкий» стресс . А он, в свою очередь, укрепляет иммунитет и за счет этого оздоравливает организм. Люди словно бы становятся крепче.

Эксперименты свидетельствуют: чтобы ощутить пользу не надо голодать часто - достаточно по одному дню в месяц. И воздерживаться можно не весь этот день, а отказаться хотя бы от ужина. Тем самым можно снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний на 40 процентов.

Насколько голодание способно омолодить людей, не известно. Но обжорство еще никого не оздоровило.

КОММЕНТАРИЙ СПЕЦИАЛИСТА

- Увы, нет ни одного масштабного исследования, которое бы подтвердило, что голодание омолаживает людей и продлевает им жизнь, - говорит генетик, кандидат биологических наук  Геннадий  Мысков. 

- Мыши и крысы - маленькие, - продолжает ученый. - Они сильно и быстро реагируют на процессы, меняющие метаболизм. Но живут так мало, что «искусственно» продлить им жизнь, не столь уж фантастическая задача. Подобные эксперименты идут аж с 30-х годов прошлого века.

Иное дело люди. Мы крупные - с замедленными реакциями метаболизма. И,  в отличии от лабораторных мышей, очень разные.  Поэтому на одних голодание действует хорошо, а на кого-то не очень - ослабляет организм, снижает мышечную массу.

Более менее прояснить ситуацию призваны эксперименты на приматах, которые идут  в США уже четверть века. Обезьяны все-таки крупнее мышей. Американцы жестко ограничивают рацион питания макак, сравнивая их состояние с контрольной группой.  Голодающим сейчас около 30 лет. Они уже превысили среднюю продолжительность жизни своего вида в 27 лет. Но доживут ли макаки до максимума в 40 лет? Превысят ли его? Осталось подождать около 10 лет.

Пока обезьяны в хорошем состоянии. По крайней мере, холестерина в их крови меньше, чем у особей в контрольной группе. И диабетом они не болеют. Так что совсем не исключено, что, голодая, можно прожить дольше и здоровее.

А В ЭТО ВРЕМЯ

Американские ученые не обнаружили  связи между потреблением жареных продуктов и ожирением. В экспериментах участвовали 9623 женщины и 6379 мужчин. Питались подрумяненными в масле продуктами, приготовленными на сковородках. Ели даже жаренные колбаски. Но в весе прибавили лишь те, кто был генетически предрасположен к ожирению.

Вывод: умеренное употребление жаренного не вредно.