Хорошо прожаренный, хрустящий тарантул

Одной из самых интересных особенностей любой национальной культуры является кухня и вкусовые пристрастия. Нередки случаи, когда гастрономические изыски одних народов могут вызывать приступ тошноты у других. Так, по всему земному шару люди потребляют всевозможную шевелящуюся живность, будь то паучки и червячки, части животных, такие как бараньи головы или эмбрионы уток, и ещё множество самых различных милейших творений живой природы.

Балут – это созревший утиный эмбрион, обречённый быть сваренным заживо и съеденным в собственной скорлупе. Очень распространённое лакомство в южно-восточных азиатских регионах, предпочтительно подаваемое к пиву

По мнению филиппинцев, самый вкусный балут получается из 17-дневного утиного яйца, тогда как вьетнамцы предпочитают более зрелых – 19-21 дня отроду.

Казу Марцу (сардинск. "гнилой сыр”) является традиционным сардинским овечьим сыром, производимым в Италии. Создатели данного продукта создают сперва обычный сыр пекорино, который оставляют "доходить” на открытом воздухе, позволяя особым сырным мухам откладывать в нём личинки. Вылупившиеся опарыши расщепляют сырные жиры и ферментируют их

Обычно после такой процедуры "обогащения” сырного продукта никто не вынимает из полученной сырной массы тысячи этих белых червячков, хотя некоторые всё же пытаются. Казу Марцу годами был запрещён к изготовлению, хранению и употреблению, и был доступен только нелегально, однако вот уже несколько лет, как его провозгласили традиционным сардинским продуктом, поэтому сейчас снова можно полакомиться этим замечательным сыром, если, конечно, вы уверены, что ваш желудок сможет без труда переварить колонию опарышей.

Монгольский будог – это жаренная в собственной шкуре туша козы или сурка, приготовленная с помощью заложенных в её желудок раскалённых камней

Кивиак – деликатесное эскимосское лакомство родом из Гренландии

Рецепт весьма прост и требует, кроме основных ингредиентов, недюжинного терпения. Нужно найти и заготовить полтысячи мелких птичек-чистиков, убить тюленя, отрубить ему голову и в образовавшееся отверстие, не вынимая остального, насовать птиц как можно больше. Также предварительно желательно вытравить из туши как можно больше воздуха, закрыв всевозможные полости тюленьей туши салом и закопать будущее лакомство под грудой камней. Всего полгода ожидания и можно извлекать готовое блюдо из земли, получая наслаждение от его непередаваемого благоухания и незатейливого смака сырых полусгнивших останков птичек.

"Тысячелетнее яйцо” – национальная китайская закуска, создаваемая длительным выдерживанием обычного птичьего яйца в смеси из золы, соли, негашёной извести, рисовой шелухи и клея. В зависимости от предпочтений, такой продукт готовится от нескольких недель до пары месяцев

Деликатес в Камбодже – жареный тарантул размером с ладонь взрослого человека под названием "а-пинг”

Смалахове – национальное копчёное или вяленое норвежское блюдо, главным ингредиентом которого является баранья голова. Обычно данная пища готовилась бедняками

Эскамолес – мексиканское блюдо из муравьиных яиц, собранных с корней агавы

Свиная кровь с хлебом на завтрак

Если в Венгрии забивают хрюшку рано утром на рассвете, то её свежая кровь, жаренная с луком, превращается в достойное блюдо на завтрак.

Саннакчи – сырое корейское блюдо, состоящее из живого осьминога, посыпанного кунжутом и приправленного кунжутным маслом. В целом, оно выглядит довольно безобидно, однако судорожно сжимающиеся склизкие осьминожьи щупальца могут и "отомстить” гурману, перекрыв доступ воздуха через дыхательное горло

Глаз тунца из Японии

Хаш – традиционное блюдо родом из Кавказа, приготавливаемое из говяжьих ног, голов и желудков

Дуриан – "король фруктов” – является съедобным, но жутко вонючим фруктовым плодом. Его запах настолько летуч, что в юго-восточной Азии его запрещено употреблять в некоторых помещениях, таких как гостиницы или общественном транспорте

Икизукури представляет собой нарезанных тонкими частями рыб, креветок или осьминогов, но чаще всего это рыбы

Шеф-повар режет рыбу так, что к моменту подачи на стол её сердце ещё трепещет, тогда как филе уже полностью нарезано. Понятное дело, такое форменное издевательство над живыми существами запрещено в некоторых странах, таких как Германия и Австралия.

Кровавые блины – финско-шведское национальное блюдо, в состав которых входит свиная кровь, молоко, ржаная мука, тёмная меласса, лук и сливочное масло

Петушиные гребешки

Фруктовый суп из летучей мыши – распространённый кулинарный изыск на острове Палау в Микронезии

Хакарл – полупротухшее, вяленое мясо гренладской полярной акулы, на приготовление которого уходит более полугода.

Бычий половой орган – типичное белковое лакомство и главный ингредиент супов в некоторых азиатских регионах

Насекомые и червяки

Чахуаз – съедобные мексиканские жуки. Существует около 88 видов, которые употребляются в пищу преимущественно в виде личинок в Мексике.

Глубоко-прожаренные насекомые в таиландском городе Бангкок. С дальнего левого угла до переднего правого края: саранча, бамбуковые черви, куколки мотыльков, сверчки, скорпионы, плавунцы и гигантские плавунцы.

Бамбуковые черви.

Куколки мотыльков, продаваемые на одном из лотков китайского города Цзинань.