18:35 Что нужно знать о горчице? |
|
Есть два основных типа горчицы: зерновая и порошковая. Первая, приготовленная из измельчённых зерён, нежна на вкус. В неё добавляют горчичное масло – оно нейтрализует остроту остальных компонентов. Вторая производится из жмыха, оставшегося после получения масла, – она жгучая. Запомните: в составе качественной горчицы не может быть горчичного порошка! Только зерно или семена. И винный или яблочный уксус, а не столовый, как часто случается. Если производитель использует эфирное горчичное масло – он пытается замаскировать не самое доброкачественное сырьё. Внешне натуральная горчица приятного светло-жёлтого или чуть более тёмного цвета. Серая сделана из порошка. Елена Тихомирова, врач-диетолог: – Не рекомендуется давать горчицу маленьким детям, не стоит её употреблять при аллергии на горчичное семя и в период обострения заболеваний желудочно-кишечного тракта. Если выбираете между пластиковой упаковкой и стеклянной, то остановитесь на втором варианте – так проще визуально оценить продукт. Сверху образовалась тёмная корочка или пузырьки – горчица испортилась. Изучая упаковку, обратите внимание на страну-изготовитель: европейская и американская горчица – мягкая и нежная, а русская и польская – острая на вкус. |
|
|
| Всего комментариев: 1 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
По этой теме смотрите: 
ВСЕ НОВОСТИ:
АРХИВ САЙТА:
Copyright MyCorp © 2026
| ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
1
