23:16 Польза с крахмалом. Результаты экспертизы ряженки |
|
Ряженка по своим качественным характеристикам не уступает кефиру, именно поэтому она столь популярна у потребителей. Но так ли она безопасна? Это выясняли эксперты Союза потребителей «Росконтроль», отправив в лабораторию ряженку брендов «Савушкин», «Простоквашино», «Домик в деревне», «Ростагроэкспорт», «Лакомо», «Авида», «Каждый день». Полезное питье... Пользу ряженки оценивают по количеству живых молочнокислых микроорганизмов и содержанию пребиотика лактулозы. Они благотворно влияют на пищеварение и микрофлору кишечника. А также могут косвенно говорить о традиционной технологии производства продукта. И сразу хорошие новости: ряженка полезна, ведь во всех проверенных образцах высокое содержание молочнокислых микроорганизмов, а вот лактулозы могло бы быть и больше. Самый высокий уровень пребиотика в ряженке бренда «Ростагроэкспорт». Достаточно его в образцах «Простоквашино» и «Савушкин», а в остальной продукции количество этого вещества гораздо меньше. ...но с крахмалом Но при этом количество лактулозы в ряженке не нормируется, а значит, ее низкий уровень не является нарушением. А вот наличие в молочном продукте крахмала, будь то ряженка, сметана или творог, запрещено техническим регламентом. И самое удивительно: крахмал бы найден у пяти проверенных брендов. Отсутствует он лишь в образцах «Простоквашино» и «Ростагроэкспорт». «В крахмале как таковом ничего опасного или вредного нет. Но во всех натуральных молочных продуктах он запрещен как немолочный компонент», — уточняет руководитель экспертного направления «Росконтроль» Андрей Мосов. Но зато в образцах нет растительных жиров. Это показал тест на их маркер — фитостерины. На вкус и цвет Правда, присутствие крахмала не последняя проблема с этим продуктом. Вкус и запах абсолютно всех образцов ряженки вызвал те или иные нарекания у экспертов. Так, например, «Авида», по их мнению, не похожа на ряженку ни по цвету (белому с кремовым оттенком), ни по консистенции (слишком жидкая и однородная), ни по вкусу (мучнистая и почти без запаха). Мучнистость ощущается также во вкусе продукции «Домик в деревне» и «Савушкин», почти не пахнет ряженка «Простоквашино», кормовой привкус у продукта «Каждый день». Также отмечено слабое газообразование в образцах «Ростагроэкспорт», «Лакомо» и «Простоквашино». У образца «Ростагроэкспорт» содержание белка соответствует требованиям технического регламента, но чуть меньше (на 0,1  требуемого ГОСТом, который указан в маркировке этого образца, и не соответствует маркировке. Но при этом экспертиза показала, что опасности для здоровья ни один образец ряженки не несет. Патогенные микроорганизмы, в том числе сальмонеллы не обнаружены, листерий и плесеней нет. Лишь в одном из образцов, а именно бренда «Ростагроэкспорт», содержание дрожжей оказалось на предельно допустимом уровне. Из-за совокупности вышеперечисленных факторов ни один из образцов эксперты не смогли рекомендовать к покупке. Но они выделяют более-менее благополучные «Ростагроэкспорт» и «Простоквашино», но они все равно оказались в Списке товаров с замечаниями организации, остальные — в черном списке. А что показала экспертиза йогурта, читайте на портале Росконтроль. Результаты экспертизы ряженки* *Предоставлено НП «Росконтроль». Данные экспертизы распространяются только на представленные образцы. |
|
|
| Всего комментариев: 0 | |
По этой теме смотрите:
ВСЕ НОВОСТИ:
| Астрология, пророчества [1066] | Астрономия и космос [1457] | Безумный мир [2063] |
| Войны и конфликты [2310] | Гипотезы и версии [3874] | Дом,сад,кулинария [3945] |
| Животные и растения [2669] | Здоровье,психология [4748] | История и археология [4652] |
| Мир вокруг нас [2167] | Мировые новости [7583] | Наука и технологии [890] |
| Непознанное [4196] | НЛО,уфология [1263] | Общество [7795] |
| Прогнозы ученых,исследования [798] | Происшествия,чп,аварии [1302] | Российские новости [5860] |
| Стихия,экология,климат [2739] | Феномены и аномалии [945] | Фильмы и видео [6336] |
| Частное мнение [4911] | Это интересно! [3311] | Юмор,афоризмы,притчи [2394] |
АРХИВ САЙТА:
| Астрология и пророчества [825] | Гипотезы и прогнозы [4629] | Дом,сад,кулинария [223] |
| Животные и растения [2796] | Здоровье и красота [5708] | Интересности и юмор [3758] |
| История и археология [4696] | Космос, астрономия [2263] | Мир вокруг нас [1982] |
| Наука и технологии [2422] | Непознанное [3983] | НЛО,уфология [1747] |
| Общество, в мире, новости [11574] | Психология и отношения [84] | Стихия, климат, экология [421] |
| Фильмы и видео [367] | Частное мнения [111] | Эзотерика и феномены [2031] |
