16:08 Мышьяк в куче льда. Результаты экспертизы развесных креветок |
|
Пять из шести образцов развесных креветок эксперты признали небезопасными, обнаружив в них мышьяк. Креветки особенно ценят те, кто следит за своим питанием и здоровьем. Этот морепродукт содержит в себе огромное количество белка и ценных минеральных элементов: кальция, калия, йода, цинка, фосфора, меди и пр. Для того чтобы понять, насколько хороши креветки, продающиеся на развес в столичных магазинах, «Росконтроль» закупил для экспертизы шесть образцов в шести крупных торговых сетях. Скрытная этикетка Первая и самая распространенная проблема с развесными товарами — отсутствие информации в маркировке: зачастую ритейлеры не стремятся рассказать все о продукте. Так, на этикетках части образцов нет информации об изготовителе, не указаны срок годности и условия хранения, пищевая ценность, массовая доля ледяной глазури. А это серьезное нарушение обязательных требований к маркировке продукции, установленных техническим регламентом. Съесть креветки — остаться без нервов Но на самом деле отсутствие информации на этикетке — это не такая большая проблема, как безопасность товара. Сразу пять образцов оказались небезопасны. В трех из них содержание мышьяка в два раза превышает допустимые пределы. И только один вариант креветок по этому показателю эксперты посчитали безопасным. Дело в том, что в креветках может накапливаться мышьяк, который они получают из воды и корма. Но производители должны следить за его уровнем и не допускать продукт с превышением нормы мышьяка в продажу. Правда, это невыгодно, ведь тогда часть продукции придется утилизировать, а значит, понести убытки. Поэтому производители довольно часто пренебрегают этой своей обязанностью. «Требования технического регламента справедливы с научной точки зрения: при превышении допустимого содержания любых вредных веществ риск для здоровья считается неприемлемым. Так, при систематическом употреблении продуктов с повышенным содержанием мышьяка его соединения могут накапливаться в организме (в костях, почках и других паренхиматозных органах) и оказывать общетоксическое действие на организм, — говорит Ирина Аркатова, главный эксперт «Росконтроля». — При хроническом воздействии соединений мышьяка преобладает поражение центральной нервной системы и кожи». А вот по другим показателям безопасности креветки прошли проверку. Показатель общей обсемененности мезофильной микрофлорой (КМАФАнМ) не превышен ни у одного из образцов. Бактерии группы кишечной палочки, стафилококки, листерии, энтерококки, патогенные микроорганизмы, в том числе сальмонеллы, не обнаружены. Почем купить пакет воды Вряд ли вы захотите вместо креветок заплатить за воду. А ведь слишком большой процент ледяной глазури — одно из самых распространенных нарушений для замороженных креветок. «Прежде всего необходимо отметить, что требования к допустимому количеству ледяной глазури указаны как в техническом регламенте ТР ТС 040/2016, так и в санитарных правилах СанПиН 2.3.2 1078-01. Если производитель указал в маркировке знак обращения ("ЕАС"), это означает, что он заявил о соответствии продукции недавно вступившему в силу техническому регламенту на рыбную продукцию и на данную продукцию распространяются его требования. Для остальных образцов пока действуют прежние требования санитарных правил, в случае с креветками — более строгие к максимально допустимому содержанию ледяной глазури», — поясняет И. Аркатова. Согласно СанПиН 2.3.2 1078-01, глазури должно быть не больше 7%, а по техническому регламенту для неразделанных креветок — не более 14%. Оказалось, что только один образец соответствует требованиям: в нем было 13,8% и есть знак обращения. Во всех остальных образцах глазури больше. У трех же образцов обнаружилось несоответствие реальных данных и указанного в маркировке содержания глазури. В итоге все образцы были занесены в Черный список организации за несоответствие требованиям безопасности по содержанию мышьяка, несоответствие техническому регламенту (СанПиНу) по содержанию ледяной глазури и расхождение реальных показателей ее содержания с маркировкой. |
|
|
| Всего комментариев: 0 | |
По этой теме смотрите:
ВСЕ НОВОСТИ:
| Астрология, пророчества [1066] | Астрономия и космос [1457] | Безумный мир [2063] |
| Войны и конфликты [2310] | Гипотезы и версии [3874] | Дом,сад,кулинария [3945] |
| Животные и растения [2669] | Здоровье,психология [4748] | История и археология [4652] |
| Мир вокруг нас [2167] | Мировые новости [7583] | Наука и технологии [890] |
| Непознанное [4196] | НЛО,уфология [1263] | Общество [7795] |
| Прогнозы ученых,исследования [798] | Происшествия,чп,аварии [1302] | Российские новости [5860] |
| Стихия,экология,климат [2739] | Феномены и аномалии [945] | Фильмы и видео [6336] |
| Частное мнение [4911] | Это интересно! [3311] | Юмор,афоризмы,притчи [2394] |
АРХИВ САЙТА:
| Астрология и пророчества [825] | Гипотезы и прогнозы [4629] | Дом,сад,кулинария [223] |
| Животные и растения [2796] | Здоровье и красота [5708] | Интересности и юмор [3758] |
| История и археология [4696] | Космос, астрономия [2263] | Мир вокруг нас [1982] |
| Наука и технологии [2422] | Непознанное [3983] | НЛО,уфология [1747] |
| Общество, в мире, новости [11574] | Психология и отношения [84] | Стихия, климат, экология [421] |
| Фильмы и видео [367] | Частное мнения [111] | Эзотерика и феномены [2031] |
