Ведь наши предки пекли хлеб без дрожжей! И хранился этот каравай не больше 6 - 10 часов.
Да вы чо , а в деревнях то и не знали, пекли хлеб на неделю вперёд.

Поддерживаю комент выше. Какие 6-10 часов? У нас мама пекла в русской печке хлеб, вкуснее я в жизни не ел, особенно гарбушку свежей булки с молоком мммммм вкуснотища и свежим этот хлеб оставался дней 5-ть. Сейчас магазинный хлеб и не хлеб вовсе, я даже не знаю что это за продукт такой. Учитесь печь хлеб дома, да и вообще надо переходить на экологически чистые продукты, что-то самим делать и выращивать, что-то покупать в деревне у крестьян.

Видела у знакомой бабушки в деревне берестяной короб с крышкой вместимостью ведра два, она сказала, что это хлебница, для хранения хлеба. Каждый день хлеб не могли печь даже по той причине, что работать приходилось много. Раз в неделю. Из ячневой муки хлеб хранится недолго, надо сьесть в первый же день иначе на следующий, он становится твердым.