15:52 Витамин Р – содержание в продуктах |
|
Витамин Р – содержание в продуктах – влияние на давление – возникновение цинги от недостатка витамина Р  Витамин Р содержится, как правило, в тех же растительных продуктах, что и аскорбиновая кислота. Особенно много витамина Р а зеленом и черном чае, плодах шиповника, ягодах черной смородины и черноплодной рябины. Содержание витамина Р в некоторых продуктах Черная смородина (ягоды) 0,85—1,6% Зеленый чай (плиточный) 8—10% Черный байховый чай Виноград дикий 0,99% Черноплодная рябина(ягоды) 2,4—6,2% Салат 0,18—0,2% Шиповник(плоды) 0,46—1% Лук-перо 0,015—0,02% Томаты 0,02—0,05% Фармацевтическая промышленность изготовляет препараты, содержащие витамин Р и применяющиеся в клинической практике. Это, например, рутин, получаемый из цветов и листьев гречихи; витамин Р из чая; гесперидин, который выделяют из кожуры лимонов, апельсинов и мандаринов. Следует отметить, что в кожуре цитрусовых витаминов С и Р в 8—10 раз больше, чем в мякоти этих плодов. Влияние витамина Р на давление. В 1949 году академик А. Л. Курсанов и доктор биологических наук М. Н. Запрометов доказали, что самыми активными веществами из группы витамина Р являются чайные катехины (дубильные вещества чая). В зеленом чае (байховом и плиточном) содержится до 10 процентов витамина Р. Еще больше его в сыром зеленом чае, особенно в так называемых чайных фляшах — верхних листочках чайного куста, из которых готовят высшие сорта чая. Витамина Р много и в черном чае (байховом и плиточном). Установлено, что витамин Р, содержащийся в чае, обладает не только сосудо-укрепляющим свойством, но и способствует снижению артериального давления. Недаром его иначе еще называют витамином молодости: он предупреждает «старение» капилляров. Дело в том, что витамины Р и С способствуют усилению процессов дыхания тканей и окислению холестерина. А это, в свою очередь, препятствует отложению холестерина в стенках кровеносных сосудов. Однако в черном чае есть кофеин, который действует противоположно витамину Р, особенно на артериальное давление (повышает его). В зеленом же чае кофеина практически нет. Как показали наши исследования, чайные катехины (витамин Р из чая), к сожалению, оказывают побочное действие — снижают суточное количество мочи. Поэтому они противопоказаны людям, страдающим заболеваниями почек. Таким больным полезнее рутин и гесперидин — вещества, не влияющие на выделительную функцию почек. Зато чайные катехины успешно помогают бороться с перегреванием организма, например, в горячих цехах. Увеличивая потоотделение, они предохраняют организм от неблагоприятного воздействия высоких температур. Влияние витамина Р на обмен веществ. В 1950—1952 годах украинский биохимик профессор Е. Ф. Шамрай синтезировал и исследовал препарат, содержащий комплекс витаминов С и Р. Он назвал его галаскорбином. Галаскорбин ускоряет заживление ран, понижает содержание холестерина в крови, обладает антивирусной активностью. Витамины С и Р полезны больным, страдающим кровоточащими язвами желудка и двенадцатиперстной кишки, многими инфекционными болезнями, туберкулезом и другими заболеваниями, при которых отмечается повышенная проницаемость сосудов, «ломкость» их. И все же, пожалуй, самым интересным свойством витамина Р является его способность предохранять витамин С от окисления (разрушения) и уменьшать выведение его с мочой. Тем самым он способствует накоплению аскорбиновой кислоты в органах и тканях. А это чрезвычайно важно, так как аскорбиновая кислота участвует в обмене веществ, особенно в процессах окисления-восстановления, в результате которых, как известно, пополняются энергетические ресурсы организма. Витамин проницаемости обладает еще одним чудесным свойством. Известно, что лучевая терапия, большие дозы антибиотиков и сульфаниламидных препаратов могут повышать проницаемость капилляров. Для предупреждения этого вместе с названными лечебными средствами назначают витамин Р. Возникновение цинги от недостатка витамина Р ЦИНГА известна с давних времен. В средние века в Европе эта болезнь (другое ее название — скорбут) принимала иногда характер повального мора. Цинга была поистине бичом для мореплавателей: от нее погибло моряков больше, чем в сражениях или в результате кораблекрушений. Так, из 160 участников известной экспедиции Васко да Гама, прокладывавшей морской путь в Индию, 100 человек погибли от цинги. История морских и сухопутных путешествий дала ряд поучительных примеров, свидетельствующих о том, что возникновение цинги можно предотвратить, а заболевших вылечить, если включить в пищевой рацион определенное количество лимонного сока или отвара хвои. Известно, что еще Ермак Тимофеевич лечил воинов своей дружины отваром из хвои. Первые ответы на вопрос о причинах возникновения и способах лечения цинги были получены лишь в 1907 — 1912 годах после опытов на морских свинках. Стало очевидным, что цинга возникает при отсутствии в пище особых веществ, одно из которых было названо витамином С — антицинготным, или антискорбутным, витамином. Впоследствии витамин С получил название аскорбиновая кислота. Однако с течением времени выяснилось, что натуральные соки из ягод и фруктов, овощи и другие продукты, богатые витамином С, обладают более высоким лечебным эффектом, чем кристаллическая аскорбиновая кислота. Это обстоятельство наводило на мысль о наличии в этих продуктах еще каких-то неизвестных веществ, которые тесно связаны с витамином С и помогают организму предотвратить цингу или бороться с заболеванием. В 1936 году в лаборатории венгерского биохимика Альберта Сент-Дьерди обнаружили в цитрусовых, а затем выделили вещество, понижающее проницаемость капилляров, делающее их стенки более эластичными. Так был открыт витамин проницаемости — витамин Р. С тех пор причиной возникновения цинги стали считать недостаток в организме не только витамина С, но и витамина Р. |
|
|
| Всего комментариев: 0 | |
По этой теме смотрите:
ВСЕ НОВОСТИ:
| Астрология, пророчества [1066] | Астрономия и космос [1457] | Безумный мир [2063] |
| Войны и конфликты [2310] | Гипотезы и версии [3874] | Дом,сад,кулинария [3945] |
| Животные и растения [2669] | Здоровье,психология [4748] | История и археология [4652] |
| Мир вокруг нас [2167] | Мировые новости [7583] | Наука и технологии [890] |
| Непознанное [4196] | НЛО,уфология [1263] | Общество [7795] |
| Прогнозы ученых,исследования [798] | Происшествия,чп,аварии [1302] | Российские новости [5860] |
| Стихия,экология,климат [2739] | Феномены и аномалии [945] | Фильмы и видео [6336] |
| Частное мнение [4911] | Это интересно! [3311] | Юмор,афоризмы,притчи [2394] |
АРХИВ САЙТА:
| Астрология и пророчества [825] | Гипотезы и прогнозы [4629] | Дом,сад,кулинария [223] |
| Животные и растения [2796] | Здоровье и красота [5708] | Интересности и юмор [3758] |
| История и археология [4696] | Космос, астрономия [2263] | Мир вокруг нас [1982] |
| Наука и технологии [2422] | Непознанное [3983] | НЛО,уфология [1747] |
| Общество, в мире, новости [11574] | Психология и отношения [84] | Стихия, климат, экология [421] |
| Фильмы и видео [367] | Частное мнения [111] | Эзотерика и феномены [2031] |
