"Пластилиновая ворона" (честно, он мне не очень нравится, слегка мрачноват, но Ты же просил, "что-то с пластилина", вот это как раз он и попадает в категорию "ЧТО-ТО" , но песенки там очень душевные )
...
Сообщение отредактировал Lia888 - Среда, 26.11.2014, 07:08
Для Вас! Можно и под великолепное шампанское от Ирины!
Мы любим то, что недоступно, И тех, кто нам недостижим, Загадки Жизни так влекут нас, Что мы порой подвластны им. "Непонимание" так прекрасно, теперь готова им лишь жить, Ну, а "незнание" сладострастно, Ведь, только в нём могу любит! Постигнув таинство Вселенной, в котором есть твоя Душа, Вновь понимаю, что Мир тленный И всё не стоит ни гроша!
Ведь равнодушно-леденящий, От века к веку, с высока, Нам дар Надежды звёзд манящих, Что улыбаются слегка... Но не давно иного Света, Есть только этот край Земли, Душа вновь в поисках ответа, Ведь феникс бьётся там внутри! Найдет и снова потеряет, Таков естественный закон, Наивно, слепо доверяет, Летит, как только слышит звон...
Ведь обещает он прозрение, Лазурно-серебристый звук, В неё вселяет наслаждение, Освободив от бренных мук... Опять обманчивая лира, - Умелый просто музыкант, - Перед тобой "уловка" Мира, Лишь испытание констант.
Замкнулся вновь "порочный круг", Уже не грустно, почему-то, Сильней как будь-то стала вдруг, Одолевает только скука...
Ведь Жизнь всё время, каждый раз, Одно и тоже повторяет, - А по сему всё это фарс, - Она меня им не сломает.
Я закалилась словно сталь, Одев тяжелые кольчуги, В борьбу иду за свой я рай, Возьму оружие лишь в руки... И "щит", увы, теперь Рассудок, Он Чувствами не сокрушим, "Копьём" - хладнокровность будет, - и Дух мой вновь непобедим!
Сейчас ведь знаю, что легенды, Сказания в таинстве веков, "Любовь" и "Дружба" - как вы тленны, Пустые в Мире пара слов... И вы вселяете надежды, В простых доверчивых людей, А сняв защитные одежды, "Кусаете" как будь-то "змеи". И боли криком упиваясь, Впускаете "смертельный яд", Ликуете... но вдруг прорвалось К вам в Сердце чувство - вот кто враг?!? Вы отступив, прикрывшись лестью, Вновь равных в "благородстве" нет! Оставили б хоть чашу с местью, Чем веру в то, что будет Свет, Который вновь обманчив будет... Ловушек Жизнь полна, увы... Моя Душа мук не забудет, Ведь в ней теперь уже не Ты...
...
Сообщение отредактировал Bellezza - Среда, 26.11.2014, 15:14
Вот думал думал и решил приготовить французские макаронсы, не путать с макарунами (это просто безешки с орехами думаю тоже когда нибудь их сварганю для вас). Вы скажете неееет это ж можно мозги сломать нееее.
Так вот рецеп не сложный. Самый головомойский момент это то где достать миндальную муку потомучто она основа этого рецепта. в магазине это редкость редчайшая, я бы даже сказал её там просто НЕТ! Я нашел способ. И это ваще несложно и самодельная мука по качеству намного лучше магазинской (когдато привозил в пачке с Ладуре, но она была малеха суховата наверно потомучто в вакууме). Если мука которую мы щаз с вами зделаем будет использоваться для приготовления macarons тогда мы её просеем через мелкое ситоно такую вот мукичку можно использовать и для бисквита, франжипана ил кремов каких тогда её можно и не сеять. Итак берем где то стакан миндаля ошпариваем его кипятком, потом промываем холодной водицей и тагды снимаем с него шкурку (теперь это влегкую делается)!
Потом высушить миндаль до сухого можно и в духовке но не жарить а лишь для того что бы убрать влажность (сушить около часа при 90-100 градусах но не пришмалите, потом остудите миндаль в морозилке где то с пол часа). Если вы решите сушить естественым путем то он у вас будет сохнуть где то 2 дня но сама мука будет лучше чем из того который сох в духовке. Когда орешки у вас уже чистенькие и сухие их надо перемолоть я делаю это в блендере (маленькими порциями) или же вкофемолке как кофе. Но молите акуратно что бы вышла мука а не паста иль пюре поэтому молоть надо маленькими пригорошнями. По чуть чуть. Готовую мукичку просеиваем если попадется крупинки то их еще раз перемолоть.
А теперь сами макаронсы. Вытаскиваем их холодрыльника 1 яйцо, с него нам надо 1 белок. Вываливаем его в мисочку. В другой мисочке смешиваем миндальную мукичку (если у вас уже готовая то это где то 100 грам или 45 грам молотого миндаля в муку смолоть (выше мы поняли как сие сварганить)) с 75 грамами пудры сахарной (около 3 столовыйх полных таких ложек) просеять через ситечко если есть крупные частички еще раз их смолоть и просеять.
Теперь когда наш белочек немного отошел от холода мы взбиваем его немного до пены но не до пиков просто так в густую пену. И добавляем к нему 10 грам сахара (можно смешаного с ванилькой), это где то 2 чайные ложки. И вот теперь взбиваем до пиков крепкой такой вот пены. Шоб когда вы окончите смесь не вылевалась из тарелки. теперь АКУРАТНО и ОЧЕНЬ АКУРАТНО добавляем нашу миндальную муку с пудрой по ложечке что бы не опустилась наша белковая пена, потомучто если вы ляпните это всё туда то хрупкие воздушные пузырьки опустятся и все предратится в жижу и мы не сможем сделать такие вот половинки при выпекании.
После того когда вы смешали все акуратно в однородную массу переложите или в кондитерский мешок или в самодельный свернутый конусом пергамент (я так часто делаю томучто мне просто лень каждый раз мыть кондитерский мешок) и выдавливаем на пергамент или резиновый коврик такие вот кружочки типо медальки (у меня резиновый коврик с ним меньше головомойки).
Из этого количества получестся около 20 кружочков, в диаметре где то 2-3 см и друг от дружки на растоянии 3-4 см. И оставляем их на столе на час для того что бы они маленько сверху затвердели до такой степени что бы когда вы тихонько тыкнёте пальцем к нему ничего не прилипло.
Потом разогреваем духовку на 130-140 градусов и туда на 10 минут и потом достаем и смотрим затвердели ли они. Если да, то ставим на что то холодное и акуратно переворачиваем половинки "юбочкой" на верх (Гыыыы ) шоб влага быстро ушла которая могла скопится во время выпекания. Когда они просохнут можно их перемазывать кремом. В принципе вариантов крема много. Но шоб не думать долго пойдет и ирисковая сгушенка(очень нра) и мармелад домашний типо джема и нутелаа (я часто делаю имено с ней) короче любой крем который не на сметане или подобном что может промочить макаронину. Ваше идеально простой масленый крем как для безешек или Графских развалин.
Итак мажем крем на одну и закрываем другой. ВУАЛЯ макаронс готов! Я обычно не люблю добалять красители, и они у меня получаются такие вот кремовые (но иногда могу кинуть какао) но вы можете добавить и они будут цветные как магазинские (но это вредно, но если уж добавлять, то надо на этате перед вмешиванием миндальной муки и пудры в уже взбытый с сахаром белок)
Приятного!
И шикарная Патрисия с её "Avec Le Temps"
Я вас всех люблю дамы и я знаю как вы все их любите если хоть раз в жизни их пробуете, потомучто они такие же изысканые и нежные как и вы! Чмок!
Сообщение отредактировал Nikolo - Среда, 26.11.2014, 20:48
Дата: Четверг, 27.11.2014, 02:20 | Сообщение # 139
Полковник Нашей Планеты
Группа: Проверенные
Сообщений: 453
Статус: Offline
Не знаю как вам а мне вот в такие вот холоднючие утречки охота че нибудь теплого и тягучего - чай не то уже, кофе не сильно люблю (разве что без кофеина и спеной молоковой) предлагаю вам горячий шоколад и если уж его будем с утреца, то тагды на завтрак в Мадрид гайнём. Где мы еще прибавим к горячему шоколаду еще и чурросы. Также очень часто они едят на завтрак пресную лепеху с томатами, но мне такой вариант не нра как то уж люблю с утреца для бодреца послаще........
Почему там пьют шоколад, ну наверно потомучто эти все плаванья лет 300 назад когда они привезли какао-бобы к себе в страну. Лучший кстати музей шоколада все таки в Барселоне. До начала 19 века шоколадный напиток делали с добавлением воды и сахара по вкусу и желанию клиента, так как он был просто дорогущим и его готовили в спецсосуде с коротеньким носиком и длинючей деревянной ручкой и крышкой с дыркой для сбивалки, чтобы его можно было хорошо вспенить. Горячий шоколад был густым и сильно жирным сверху даже плавала плёнка из масла, которую снимали ложкой. Позже горячий шоколад начинают пить из чашечек на блюдцах шоб не проливался сие другоценнейшее пойло. Но мы не будем так изголятся и жирнится какао маслом мы сделаем испанскую классику современных шоколатерий. Приступим...............
Рецепт на самом деле простяцкий, но не без изюминки, в разных провинциях готовят по разному. Например часто добавляют туда кукурузный крахмал иль яйцо. И вот мой вариант горячего шоколада имено с яйцом мне как то больше (крахмал все таки имеет привкус но зато больше вегетарианский) но мы типо будем оволактовегетарианцами сегодня и приготовим вариант с желтком. Итак для этого нам надо следующее. Желток который мы взбиваем с небольшим количеством молока, остальное молоко (всего у нас 2 стакана молока) разогреваем и добавляем в него сахар (я делаю с агавой так полезнее но сластите чем хотите если сахар то одна чайная ложка на это кол-во всего), дальше туда же 1 чайную ложку корицы и чуть боль полплитки черного горького (70-80%) натертого шоколада. Всё это непрерывно помешивая нагреваем на слабеньком огонёчке пока смесь не станет однородной массой. Далее убираем с огня и добавляем желток, вмешиваем быстро что бы он не заварился. Подавать теплым даже можно горячим. Вкуснота страшная. В принципе можна и с белого сделать - будет все тоже самое токо заменить на белый шоколад, токо тогда лучше не сластить а то ваще слипнется.
Далее классика на завтрак это чуррос. По большому счету это такие вот заварнушки покрученые сверху с пудрочкой иль солькой и печеные в духовке. Это ваще вариант когда чё то охота а возится лень, но охота аж ващеееееееееееееее.
Чурро их так месные называют, готовятся оооочень просто.
Как я уже написал они из заварного теста которое реально делается проще, чем его малюют главное понять фишку раз и на всегда.
Топим на среднем огоньке порубаное на кусочки сливочное маселко с водичкой до однородности (стакан водицы - 250 мл на 100-110 грам маселка). Как только растопилось засыпаем мукчку грам 150. Удобнее всего вам будет мешать токо резиновой, ну та которая из пищевого силикона (это ваще очень удобнячая вещица не только для заварнух). Высыпали муку и класно так перемешиваем, но следите чтобы мука полностью смешалась с маслом, без комков и крупинчатости. Через несколько минуток тесто начнет скатываться в шар, но вы продолжайте помешивать его, пока оно не станет совсем гладким, а на стенках ващего черпачка иль кастрюльки начнет образовываться легенькая жирненька плёночка. Дальше сняли тесто с огня и пусть подостынет минуток 5. Когда чуток оно уже охладилось вы акуратно вводите 3 яйца, по одному. Яйки в горячем ещё тесте могут начать лопухами сворачиватся. Вы либо мешайте энергичнее и побыстрячку (особенно первое яйцо) или охлаждайте тесто не 5 минуток, 7-8 передвмешиванием яиц. По началу смесь начнет идти слоями не страшно это нормально, вы просто спокойно мешайте лопаткой и всё. И да каждое яичко вымешивайте до однородности и только потом добавляйте следующее, напоминаю на этот объем яиц всего 3 штуки. И в самом конце после всех яйцОв столовая ложка сахара тоже вмешать. Когда тесто уже готово берем кондитерский рукав и звездатую (вот опять Звездин гыы ) насадку (это классическая форма) и выкладываем его туда. Если нет рукава просто берёте чистый пакет и обрезаете уголок, пергамент тут уже не катит, потому что тесто более тугое, чем на макаронсы.
Теперь вы их выдавливаете на пергамент которым застелили протвень или на силиконовый коврик (мне нравится больше на него) такие вот не слишком длиные полосочки сантиметров по 5-7, или заворачиваете их в виде подковки это тоже иногда классическая их форма. Когда понадавили таких вот колбасок засовываете их в духовку на 10-15 минут при 200 градусах , но печете их до золотистого цвета. Смотрите шоб не зашмалились потомучто они очень быстро горят, но градус имено такой шоб они приобрели свою такую вот специфическую хрупкую структуру.
Потом когда одни уже будут готовы вы их пересыпаете в мисочку в которой у вас уже пудра сахарная с коричкой. Важно что бы чурро были еще гарячие так они напитывают в структуру пудрочку и коричку и ваше реально смаковые такие палки выходят. А под наш с вами горячи шоколадец мммммммммммммммм закачаешься короче. Еще я бывает их згущенкой белой сверху поливаю все руки потом липкие но смаково просто жестяк. На самом деле вариантов топпинга уйма и шоколадом и ириской и мороженко к ним короче чурросы и ваша фантазия просто нереальное блюдодо будет.
Приятного шокопития и чурроедения!!! У нас сегодня как в настоящей Шоколатерие Сан Гинес в Мадриде! Для вас токо для вас мое самоё ёмоё ШОКОЛАДНОЁ!
И конечно же самый испанский испанец среди всех испанцев Испании гыыыыы Хулио Иглесиас и его "Caruso"
Дата: Четверг, 27.11.2014, 09:11 | Сообщение # 141
Полковник Нашей Планеты
Группа: Проверенные
Сообщений: 301
Статус: Offline
Николя, ирисы - чудо! Стихи о блюзе в кафе и картинка уличного кафе - удивительны!!! Николо, ты сам чудо - пишешь музыку, готовишь бесподобные блюда и любишь оказывать знаки внимания женщинам! Коля, ты проверь, у тебя на спине крылышки не прорезаются??))) Вот что-то навеяло...Это тебе...
" Мне нравится, что вы больны не мной, Мне нравится, что я больна не вами, Что никогда тяжелый шар земной Не уплывет под нашими ногами. Мне нравится, что можно быть смешной, Распущенной и не играть словами, И не краснеть мучительной волной Слегка соприкоснувшись рукавами..,"
Дата: Четверг, 27.11.2014, 13:40 | Сообщение # 144
Сержант Нашей Планеты
Группа: Друзья Нашей Планеты
Сообщений: 50
Статус: Offline
Просто Riccardo Fogli и его "Storie Di Tutti I Giorni" с красотами Италии
Не будем нарушать традицию и вот также слова этой песни очень проникновенно:
Обычные истории, Старые разговоры, существовавшие всегда, Истории замирают на скамьях В ожидании радостного конца; Истории о нас, славных людях, Которым тяжело, которым так легко влюбиться, Обычная жизнь, но в уме, как птицы, Кружатся грандиозные мысли.
Одним уходящим днём больше, Часы остановились очень давно Для всех тех, кто, как и мы, Всё куда-то все время спешат И наполовину живут всегда; Проходит ещё один день, увы, С любовью, что не так велика, Как желал бы я.
Истории, как потерянные друзья, Которые изменяют свой путь, Когда им говоришь «привет»; Неизвестные истории, бесшумные, Словно комната, запертая на ключ; У этих историй будущего нет, Они, как на громадной стене маленькая точка, Словно написанная на ней строчка Для женщины, которой больше нет.
Планета 
olia 
clockot 
, но песенки там очень душевные 
Хулио Иглесиас и его "Caruso" 
